食品安全离不开包装安全

　　对超市使用的超市托盘、调料碗、快餐盒等一次性食品包装物不合格问题，国际食品包装协会秘书长董金狮解读说：“如果用这样的餐盒盛放酸性食物，餐盒会被融化，意味着餐盒的1/5将被吃掉。如果用其盛放含油食物，含有致癌物‘多环芳烃’的石蜡会被吃下。希望有关部门能够对此引起足够重视，家乐福超市的这类不安全食品包装必须下架。”

　　为何密胺碗检出脲醛树脂就可以判定为不合格？对此，董金狮的解释是，脲醛树脂由尿素和甲醛溶液在碱或酸催化下进行缩聚反应制得。加工成型时发生交联，形成不溶不熔的热固性树脂制品。固化后的脲醛树脂颜色比酚醛树脂浅，呈半透明状，耐弱酸、弱碱，绝缘性能好，耐磨性极佳，价格便宜，但遇强酸、强碱易分解，耐候性较差。由于脲醛树脂会发生水解进而释放甲醛气体且水分越多、酸性越强、温度越高，水解程度越严重、释放的甲醛气体越多，使用脲醛树脂制作餐具对人体是有害的。

　　甲醛是一种无色、具有刺激性且溶于水的气体，有凝固蛋白质的作用，其35%〜40%的水溶液通称为福尔马林。甲醛为较高毒性的物质，在我国有毒化学品优先控制名单上甲醛高居第二位。世界卫生组织已经确定甲醛为致癌物质！它对人类最大的危险就在于，它伴随人的周期很长，而且是不断的释放。长期接触低剂量甲醛可引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、月经紊乱、细胞核的基因突变，甚至导致妊娠综合征，引起新生儿染色体异常、白血病。在所有接触者中，儿童和孕妇对甲醛尤为敏感，其危害也就更大。

　　董金狮进一步指出，有一些产品，商家为了掩饰原材料中的杂质，会添加一些深色的染色剂，这无疑为人们的健康埋下了隐患。有色的餐具一般安全性较差，如果盛上热气腾腾的饭菜就是一个微型的“毒素制造厂”，包装材料中的铅、镉等重金属以及部分色素很容易溶解在食物中，对人体肝脏系统和智力发育都会造成很大的负面影响。

　　据调查，目前国内市场上流通的部分一次性塑料餐具存在乙酸和正己烷蒸发残渣超标严重问题。超标的主要原因是生产厂家为降低产品成本在生产中大量使用工业级碳酸钙、石蜡等有毒有害物质，甚至添加来源不明的废塑料等。长期使用这些塑料餐具会引发严重后果，如体内易形成胆结石、肾结石或重金属中毒、肝系统病变、消化不良、神经中枢系统紊乱，严重影响儿童智力发育，甚至引发癌症。华南农业大学包装工程系张钦发教授进一步指出：“食品不安全，吃下去可能马上就有反应；食品包装若不安全，有毒物质则会不知不觉地在人体内积累，所以食品包装安全重要性不亚于食品安全。”

　　董金狮提醒消费者，在选购使用一次性塑料餐具时，只要认准产品上有质量安全标识QS及编号，就可放心使用。(《中国质量万里行》本刊记者 姚延敏 周丛)