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北京餐馆集体压低开店租金 预计菜价下降三成
商报讯(记者 任宏)全球商业地产服务公司世邦魏理仕预测，受金融危机及商业物业大幅增加的影响，明年北京商铺市场整体租金将下降。记者昨日了解到，商业物业租金下降的情况已在餐饮业得到体现，餐饮新开店面的租金目前已下降5%-30%不等，更有开发商针对连锁餐饮门店实行套餐优惠；房租下降为明年餐馆菜肴降价提供了可能性。
世邦魏理仕公司上周发布的预测显示，北京明年将有213万平方米商业设施进入市场，是今年的两倍左右。随着明年大型商业的放量，市场空置率预计将上升至10%左右，开发商招商压力更加显现。
据了解，目前许多商业卖场与餐饮相互借势提升人气。众多新建商业项目的招商广告也将“品牌餐饮入驻”与交通便利、配套设施齐全等广告词一同打出，意欲用品牌餐饮为其招商、揽客增加优势条件。
昨日，某知名餐饮企业的市场开发部负责人透露，眼下寻找新店面，房租已经下降三成。“预计明年还有降价的空间，”他介绍，店铺年租金已经从135万元压到了100万元；其选址于东北四环外的石佛营店面，1000多平方米的租金在一周内报价也下降30多万元。
便宜坊集团相关负责人也透露，该集团正在为旗下老正兴、天兴居、正阳楼等仍未重新开业的老字号选址，“圈定选址范围为三环内，租金降幅能达到5%-10%左右”，他表示，餐厅新开店选址视所处商圈、地理位置的不同，租金下降幅度也不同，但租金基本都出现下降。另外，俏江南公司也在已营业店面的租金上动脑筋。一负责人透露，其城北一家4000多平方米店面自明年起，租金已经协商降低了三成左右。
记者在小肥羊、福成肥牛、花家怡园、便宜坊、俏江南等连锁餐饮企业了解到，除了餐饮企业主动压低租金外，在开店其他方面也得到了不少优惠条件。据了解，用于装修店面的免租期从原来的一两个月延长到3个月，租金的交付周期也普遍被压缩到押2付3，“如果在一家开发公司的地产项目租店，可以优先选址，并提供租金优惠”。一连锁餐企负责人说，最近接触的房地产开发商许多都送上“优惠套餐”吸引品牌餐厅入驻经营。
得益于房租成本下降，再加上部分原材料价格也不断下降，受种种利好消息刺激，12月以来，聚德华天、俏江南等品牌餐企纷纷放话降价，降价菜肴涉及百余款，降价幅度达到30%左右。“租金下降会出现联动效应，餐馆经营的菜肴售价必然会降低，菜肴价格下降会进一步刺激消费，餐馆最终是受益的。”餐饮业内人士说，在餐企新店投资中，商铺租金一般占总投资的1/3乃至1/2，房租的下降为餐饮产品降价提供了可能性。
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