一名消费者的“较真”引起了媒体调查，结果揭开了惊人事实：北京市场上的散装鸭血基本为猪牛等动物血假造，甚至不排除“假鸭血”含有化工物质(11月12日《新京报》)。

　　“假鸭血”倾销市场时间如此之长，范围如此之广，为何没人查呢？

　　是造假售假行为极其隐蔽，监管部门难以察觉吗？答案是否定的。成吨的假鸭血就在新发地市场外公开贩售，记者顺藤摸瓜，很快就找到了制造“假鸭血”的地下作坊，记者能做到的，监管部门岂会难为。是造假售假手段极为新奇，超出了监管部门想象？答案亦为否定。2002年卫生部公布的十大食品制假售假大案中，吉林省长春市“假鸭血案”赫然在目。殷鉴不远，监管部门怎可能对鸭血造假手段无知无觉。

　　河北制假，北京售假，此次的“假鸭血”属于典型的跨地区食品安全事件，事实上，近年来，在北京周边地区制造的问题食品流入北京，已经造成多次的食品安全事件，从天津注水猪肉，到河北苏丹红咸鸭蛋可谓不胜枚举，然而，有了这些教训，一个北京市与周边省市共同构筑的食品安全网并没有“疏而不漏”，一些监管的真空地带因此而生。

　　当一种问题食品轻易流出形成庞大的地下产业，这只说明监管部门的失职。对于食品安全问题，如果都靠媒体来揭盖子，这决不是合理现象，正常的逻辑应是监管部门向媒体“爆料”，而不是倒过来。面对“假鸭血”，监管部门在全力查处之外，是否应有所省思呢？

　　韩涵(北京 媒体从业者)

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