质检总局副局长：制定馒头标准旨在确保安全

　　方晓

　　3月15日，中国质检总局副局长蒲长城做客中国政府网，以“3·15质检部门与消费者面对面”为题，与网友在线交流。在被问及为何制定馒头标准时，他表示，制定小麦粉馒头标准主要考虑两方面：一是规范企业生产的行为；二是确保健康安全。

　　蒲长城说，应该说馒头是我国老百姓消费的一种主要食品，馒头不管蒸大蒸小大家经常食用。小麦粉馒头我们主要考虑两方面：一是规范企业生产的行为；二是确保健康安全。

　　他指出，“因为现在我们很多家庭都在买馒头，像我自己蒸馒头就很少，大部分是买馒头，这种情况下我们针对的是馒头规格品种不一，馒头使用的添加佐料不一样，包括在加工制造过程中可能造成新污染的情况规定不严格，我们考虑到这是一个大众化的产品，所以规定馒头应该用什么样的粉，馒头应该是什么样的规格。我们也听到一些群众的反映说不同的点卖的馒头不一样，有的馒头太白了他有点害怕，而有的馒头点点画画的，但是咱们自家馒头也有这个问题，有的时候发得不是太好，一块青一块白的，现在我们有一个标准便于消费者选择。再一个用这个标准规范生产，使大量老百姓食用的产品能做得更好。当然，大家如果对这个馒头有什么建议可以上我们的国家标准委网站，提出建议。”