杭州年夜饭市场首次出现退烧迹象

　　浙江日报杭州1月27日讯(通讯员 詹雅 记者 李应全)由于今年除夕是法定假日，预计今年在自己家里吃年夜饭的杭州市民会增多。记者今天从杭州市卫生局获悉，根据年夜饭的申报统计情况，杭州市各地饭店已订出年夜饭13483桌，就餐人数达134024人，人数少于往年。在经历了连续3年的火爆增长后，杭州的年夜饭市场首次出现“退烧”迹象。

　　为确保餐饮卫生安全，杭州市卫生部门对餐饮单位供应年夜饭实行申报制度，要求500平方米以上面积、并承办10桌以上年夜饭的餐饮单位，必须提前向辖区卫生监督部门申报过年期间每天的订桌数量。卫生监督部门据此检查各餐饮单位是否存在超负荷经营问题。据统计，杭州城区预订年夜饭的数量为7537桌，而去年的预订数是9400多桌，同比下降约20%。

　　据餐饮业内人士分析，今年饭店年夜饭预订数量减少与新实行的节假日制度有关。除夕是法定假日，市民有充裕的时间在家准备年夜饭，因此不用上饭店吃了。市民李旭阳的话也证实了这一点。她说，去年的大年三十，她正好上班，没有时间好好安排，因此全家是在饭店吃的年夜饭。而今年大年三十放假，他们一家人就可以在家里团团圆圆地过大年。

　　在家吃年夜饭的人多了，预订年夜饭外送套餐的也因此增多。不过，今年的外送套餐跟往年相比有所进步。卫生部门要求各餐饮单位必须在外送套餐的外包装上贴上规范的标签标识，标签上应注明生产日期、保质期或最佳食用时间、基本烹饪方法和贮藏条件等。

　　为确保市民节假日吃得放心，杭州市卫生局卫生监督所已提前发出通知，严禁各单位擅自扩大经营场地或异地设置就餐场所，并严控“翻桌”现象。从元旦前夕开始，杭州市各级卫生监督部门已开展了卫生监督大检查，特别对承接年夜饭的餐饮单位和年夜饭半成品配送单位加强了监督检查。市民在用餐时若发现卫生问题，可拨打96301投诉电话，各地卫生监督部门将24小时受理。