有调查显示城市居民吃油超标76%

　　最近发布的一份调查数据显示，我国城市居民食用油平均摄入量竟高达44克，超标约76%，大大超出中国营养学会推荐每人每日25克的食用油摄取标准。

　　中国营养协会的专家表示，食用油作为人体70%的脂肪酸来源，是人体重要的基本营养素之一。当饱和脂肪酸过多，就会引起胆固醇增高，这时，高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症等疾病也就会相继造访。而不饱和脂肪酸可以降低血脂，防止血液凝聚，但不饱和脂肪酸过多，会妨碍身体吸收其他营养成分，对健康有潜在的不良影响，应控制食用油的摄入量。

　　健康生活，营养当然要全面充分。我省有关专家认为，在少吃油的基础上，为了达到消费者饮食的营养与美味，还要引导公众“吃好油”。专家们在调研中发现，花生油，尤其是采用先进5S压榨技术的花生油里具有一些中国人比较缺乏的营养素，这对均衡营养有一定的作用。所以，专家建议，油，要吃少、吃好。

　　据了解，国家发展和改革委员会宏观经济研究院公众营养与发展中心于小冬主任在第三届中国营养产业高层论坛上宣布，我国首个营养大学已经进入筹备阶段，我国居民的营养健康问题已经引起了全社会的高度关注。而每日摄取25克食用油的“少吃油，吃好油”标准业已进入政府工作日程。这有望成为继每日7克食用盐控制标准之后，又一个公众营养控制标准。本报记者 唐明军