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洋快餐开卖中国油条http://www.sina.com.cn 2008年01月22日 09:19 辽一网-华商晨报
为适应中国消费者习惯,洋快餐推出中国特色产品——— 晨报讯(记者 罗茜) 昨日,油条出现在沈阳一家洋快餐早餐售卖的柜台上。 洋快餐的中国化,随着油条的到来逐步加快。 洋快餐纷纷向本土进军 近期,很多洋快餐启动中国化进程。记者了解到,油条是继几种粥品后,出现在该洋快餐店的具有中国化特色的第四种长期产品。 而该快餐店的老对手、另一家洋快餐虽然还没有将油条列入早餐计划,但推出的酷似玉米饼的早餐食品,也可谓是中国化的一个表现。 目前,有报道称,某国外知名连锁品牌咖啡店将茶文化与咖啡文化相结合,推出了两款红茶拿铁的饮品。 油条后会出现什么 “油条在洋快餐现身”的消息令很多人大跌眼镜,但在第一天的销售中也有不少消费者“慕名来尝鲜”。快餐店服务人员告诉记者:“早上准备的油条不够卖,不少人都是三五根地买。” 油条现身后,不少的消费者都猜测:洋快餐还会不会推出馄饨、米线、火勺这样的产品。 对此问题,许多洋快餐的相关负责人都表示还要看市场的发展情况。 促进本土餐饮发展壮大 洋快餐的中国化进程会不会加速瓜分原本属于中式快餐的市场,这成为不少业内人士关心的话题。中国烹饪协会名厨专业委员会辽宁区副主任黄丹表示:“洋快餐的中国化对大型中式快餐连锁有一定冲击,但冲击不会很大,毕竟中式快餐有一定的竞争力和固定消费人群。” 对于洋快餐卖中式传统早点,沈阳市饭店协会副会长张奔腾认为:“这是件好事,洋快餐的加入能增加早餐的供应点,适应一部分高消费层次的需求,市民购买早餐更方便。”他透露,洋快餐的进入给传统的中餐早点带来更大的挑战,而传统中餐应更加规范经营,提倡提供科学的饮食观念,提高中餐企业的综合竞争实力。 黄丹最后表示:餐饮竞争中,“出新品”是竞争取胜的重要环节,品牌的建立、行销的模式及环境和质量都是要着重考虑的问题。 价格过高形成“栅栏” 虽然油条出现在洋快餐店吸引了不少顾客,但洋快餐一根油条相当于普通油条一斤的价格,再配上其他产品,吃上一顿洋快餐要比传统早餐至少贵上两到三倍。而在洋快餐出售的其他产品,相对于传统食品价格也偏高,这在无形中形成了一道“栅栏”,拦住了部分向往洋快餐的市民。对此,洋快餐方面认为定位不同,产品在价格上肯定也不同。
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