入乡随俗 肯德基要卖油条

　　四川新闻网-成都商报讯

　　肯德基正计划卖油条，你相信吗？昨日，本报从确切渠道获悉，肯德基正谋求丰富食物种类，其中最新计划是在早餐中推出油条，至于具体时间和价位则不便透露。目前，数家洋快餐正酝酿或已推出多个本土化的食物。快餐业内人士评价，此举意味着洋快餐正在产品上加速本土化。

　　坊间流传的消息则称，据肯德基一位匿名人士透露，因为不添加明矾，肯德基将这种油条称为“安全油条”，定价3元一根。

　　据悉，目前肯德基和麦当劳等洋快餐均有多款早餐食物，两者相比，肯德基更为本土化，比如其推出的粥类食物。无独有偶，另外数家“洋快餐”的食谱里也增添了具有中国口味的糕点。

　　麦当劳方面透露，从去年3月推出早餐以来，目前早餐市场的营业额已占到其销售的8%左右。

　　业内分析，“洋快餐”纷纷进入早餐市场，主要是竞争升级。首先，在时间上提高了单店经营业绩；其次，在利润方面，去年以来快餐业成本迅速上涨，受竞争激烈影响，产品提价尤其敏感，在提价之外，增加早餐是上策。

　　另外，《早餐经营规范》今年将实施。其中规定，早餐经营供应单位必须是连锁企业，不属于早餐经营供应单位的私人早餐点可能会逐步取缔。

　　尽管这一标准不是强制标准，但早餐市场逐步规范将成趋势。早餐市场一直是餐饮市场中重要的组成部分，也是品牌竞争相对薄弱的环节，随着消费升级，“洋快餐”提早进入早餐市场，其品牌效应尤其明显。

　　本报记者张小军