年夜饭预订遭遇冷热不均 酒店预订不足三成

　　餐馆包间大多订满 酒店咨询电话喊冷

　　信报讯 (记者 廖青兰) 离明年春节仅剩下两个月左右的时间，重庆各大餐馆、酒店年夜饭的预订已悄然开始，一些知名餐馆预订更是火爆起来。记者昨日从多家餐馆了解到，包间已基本订满。除了宴席预订外，外卖家庭套餐的预订也悄然启动。

　　老客户提前预约订餐

　　圣诞节前夕，记者联系了重庆市的10余家大型餐馆，得到的信息是包间已基本订满。

　　江北小天鹅的工作人员告诉记者：“年夜饭的起步价格基本定在580元的10人一桌价位上，顾客也可根据自己的需求来更改菜单。现在已有不少老客户提前来预约订餐，因为包间比较小，因此流失掉一部分预约3桌以上的顾客。”梁平张鸭子的服务员也称：“虽然离春节还有相当长的时间，但是已有不少顾客前来咨询预约。”

　　记者了解到，众多推出年夜饭的饭店中，市民最青睐的还是名店。陶然居工作人员告诉记者，早在一个月前就已经陆续有顾客前来咨询预定。全聚德烤鸭重庆店也称，因属正宗的老字号，因此现在来店里吃饭的顾客已开始预定包间了。

　　记者还了解到，一些中档餐馆的雅间也订满了。

　　据了解，年夜饭价格通常在600元左右，大多为6个凉菜10个热菜，但海鲜类仅有虾和鱼，而海鲜分量较足的套系，价格基本都在900元以上。

　　酒店预订不足三成

　　与餐馆的红火相比，酒店年夜饭却遇冷，咨询电话也不多。

　　万豪酒店人士称，现在年夜饭套餐价格尚未公布，根据往年的经验来看，1000元左右一桌是起步价，目前咨询电话非常少。

　　记者了解到，几乎所有的酒店预定情况都不太乐观。某三星级酒店的负责人透露，12月初就推出8个包间和20多桌散坐年夜饭，但现在总预订不到三成。如果照这个情形发展下去，我们今年连成本都收不回来。

　　对于酒店年夜饭预订冷热不均的现象，业内人士分析认为，年夜饭基本是纯粹的家庭聚餐，注重氛围、感觉和实惠。而酒店的年夜饭更倾向于商务人士，价格和氛围都将普通市民拒之门外，在市民的消费概念中，通常很难将高档的酒店考虑为年夜饭的消费场所。

　　年饭标准越来越高

　　记者调查发现，发展了多年的年夜饭，标准越来越高。2000年前后，年夜饭每桌不过三四百元。而且预订并不困难，多数只需提前半个月。

　　2005年起，提前半个月只能订大厅散坐，生意好的餐馆散坐一个月前就预订完了。每桌标准也逐渐提高，均价500元左右。

　　如今，年夜饭的标准不断上涨，均价六七百元，每桌1000元的也很普遍。据称，数千元一桌的也不乏顾客。