经济半小时观察：吃肉不应忘了养猪人
肉价为何节节攀升？
相信很多人都注意到，最近猪肉又开始涨价了，商务部监测数据显示，从10月下旬开始，猪肉批发价格连续八周小幅上涨，大中城市精瘦肉已经卖到每斤13.13元，再度逼近8月份的历史最高价，猪肉出在猪身上，那么，在国家一系列扶持政策和市场高价位的带动下，现在农村养猪户养猪的积极性到底有多高？
我们记者在四川做了一番调查发现，猪肉价格已经持续上涨了半年之后，养猪户见到记者，还是一肚子苦水。
养猪户告诉记者，现在不仅小猪的价格在飞涨，喂猪的饲料和玉米价格也和猪肉价格在同步上涨，因此，养猪的人越来越少。
养猪户给记者算了这样一笔细账，如果买一头约35公斤重的仔猪，将要花去840元；如果喂养到100天，最少要吃掉100公斤玉米和100公斤饲料，总共要花去440元；除去圈舍维修和人工费用不算，再加上催长素、医药检疫费等200元，那么，花3个多月时间养肥一头100公斤重的猪，其总成本大约需要1480元。而在最近猪肉价格最高的时候，每斤生猪的收购价也不过是7.5元一斤，100公斤的猪最多能卖1500元。这已经算是比较理想的算法了，因为这期间不排除生猪价格下跌，以及生病死猪的可能。
记者在四川农村采访时发现，虽然最近国家出台了母猪补贴、生猪保险扶持等多项政策，但农民的养猪积极性仍然不是太高，记者在眉山养猪户家里看到，前后院一共能养七八十头猪的圈舍，如今已是堆满了稻草等杂物，猪圈里仅有的一头母猪和一头商品猪，也是准备过年时自己宰来吃的。
四川一些地方的养猪户告诉记者，现在还是不愿意养猪，除了因为小仔猪价格过高，饲料成本居高不下，还因为他们要承担猪蓝耳病疫情带来的重大经济损失，特别是今年6月份，猪蓝耳病疫情达到高峰的时候，不少养猪户几年的心血都付之东流。
到了今年五月份，生猪价格持续走高，一直在苦苦寻找翻身机会的养猪户，似乎终于看到了一丝希望，然而，让养猪户怎么也没想到，就在今年六月份，突然而至的“猪蓝耳病”疫情将养猪户的梦想彻底打破了。
事实上，在四川三台县，还有很多养猪户都因为疫情损失惨重，一些人甚至不得不放弃养猪，外出打工去了，而当地一些贩运生猪的生意人也告诉记者，现在猪少了，他们的生意也是越来越难做了。
在四川三台县已经做了七八年的生猪贩卖生意的尹彬告诉记者，虽然今年肉价涨得很高，但这生意却并不好做。尹彬介绍说，现在不仅猪肉不好卖，就连去乡下收购生猪也成了一个让他头疼的问题。就在去年生猪价格最低迷的时候，他们到乡下一天也能收到二十几头猪，而现在跑一趟能收到两三头猪就算不错了，在他们当地，现在养猪的是越来越少，虽然现在生猪收购价格一直很高，但许多养猪户依然不愿养猪补栏。
猪肉价格一路攀升的时候，四川农村一些地方的养猪户日子并不好过，农业部在十一月上旬公布的全国畜产品价格显示，四川、重庆和江西等生猪主产区生猪价格依然在高位运行，全国生猪供应总体仍然偏紧，猪肉价格依然存在上涨压力，如何增强养猪户的信心，帮助他们消除后顾之忧？这是现在摆在各级政府面前一道亟待破解的难题。
最近几年来，疫病风险已经成为中国，乃至全世界畜牧业共同面对的一道难题，继欧美疯牛病和亚洲禽流感之后，四川又爆发了“猪链球菌”疫情，当许多养猪户还未从疫情中喘过气来，接着又是“猪蓝耳病”，从南至北肆掠蔓延。
李长友：“今年以来整个发生的面还是比较广的，但是最近，尤其11月份以来，到目前为止，这个疫情已经得到了有效控制。”
李长友介绍说，在发生“猪蓝耳病”疫情以后，国家就采取了一系列综合防控措施，以控制疫情蔓延，一方面强化生猪防疫，另一方面对病死猪采取严格的处置措施，所有病猪不准宰杀、不准食用，以及不准出售、不准转运，对病死猪必须进行无害化深埋处理。
李长友：“国家也出台了一些政策，就是对高致病性猪蓝耳病的免疫疫苗是中央财政和地方财政共同承担，就是老百姓免疫的时候不拿疫苗经费，这是一个很关键的措施。”
针对今年猪蓝耳病疫情防控的形势，国家不仅出台了一系列扶持鼓励养猪户的优惠政策，同时还积极地探索和建立了一种保障生猪供应的长效机制。
李长友介绍说，国家在猪蓝耳病疫情发生之后，已经投入大量资金，用于动物防疫体系的建设，随着现在全国兽医体制改革的不断推进，以及地方防疫基础设施的逐步完善，一个全新快捷、科学有效的防疫体系也在逐渐形成。其中今年，项目资金就达到8亿8，这个资金量投入是比较大的，现在地市一级的，和县一级的正在推进，乡镇一级的也正在逐步的进行，同时对村一级的动物防疫员队伍的建设，也正在加强。
不仅如此，国家同时也在加强生猪生产信息的分析和预警工作，就在前几天，农业部也刚刚成立了全国动物卫生风险评估专家委员会，这标志着全国动物卫生风险评估工作已经正式展开。这个体系建成以后，能够最早地发现疫情，最快地把疫情扑灭，防止疫情扩大蔓延，防止造成更大的损失。
李长友告诉记者，虽然目前全国猪蓝耳病疫情基本得到控制，但当前生猪生产的形势仍然不容乐观，一方面，我国猪肉消费需求量的不断增长，以及以鲜肉消费为主的特殊消费方式，给我国生猪生产供应带来极大挑战；另一方面，今年“猪蓝耳病”病源污染面积比较大，污染程度比较严重，现在养猪户补栏购买的小猪，由于在不同区域的频繁贩运，这也会带来潜在的疫情风险。
农业部门对可能存在的疫情风险正严阵以待，然而，对那些经历过疫情的养猪户来说，正在建设中的市场预警机制和防疫体系，还不能马上让他们打消养猪的顾虑，对此，一些地方政府为了让养猪户能够放心养猪，也正在积极地探索一些好的路子。
成都邛崃市金利猪业合作社，是由当地政府与合作社、养猪户共同出资成立的专业组织。在邛崃当地，凡是与合作社签订了养猪合同的养猪户，除了能享受国家出台的种种优惠政策外，他们还能享受到合作社的风险基金补偿，以及年终分红和饲养技术等一系列优厚待遇。
除了在生猪死亡保险机制方面的探索之外，成都市政府还为推进生猪生产方式的转变，提高疫情防控能力等方面也在大刀阔斧的推进，从今年9月份开始，成都市已经在312个扶贫村和生猪发展区，新建了1000个存栏在500头以上规模的生猪养殖场和养殖小区，这将使成都全年生猪出栏量增加150万到200万头。
而在四川资阳市，地方政府也通过实行“六方合作”机制，积极地引导农民发展规模化、标准化养猪，所谓“六方合作”，就是资阳市的银行、担保公司、饲料厂、种猪厂、肉食品加工厂和养猪户建成了一个利益共同体，首先由银行贷款给饲料厂和种猪厂，接着由担保公司实施资金担保，养猪户不用花钱，从仔猪场和饲料厂赊来小猪和饲料，仔猪喂大后，由食品加工厂上门收购，扣除饲料费和仔猪费，农民养一头猪可以获利300-500元左右。
半小时观察：吃肉不应忘了养猪人
猪肉价格上涨本来给养猪户带来了增收的希望，然而一场生猪疫情几乎摧毁了他们的信心。由于缺乏动物疫情补偿机制，很多养猪户现在采取的只是观望，而不是投入到生产当中。这直接导致的恶性反应是猪肉价格继续上涨。
人人都说“养猪难”，但是四川邛崃市的猪业合作社，以及资阳的“六方合作”模式却提供了一种使养猪不再难的思路。这种思路体现的不仅仅是如何解决养猪难，更是告诉我们该把农民兄弟摆在什么位置。只要我们的政府部门服务到位，只要真正做到情系农民，养猪其实一点都不难。
主编：张凯华
摄像：李慧 贡存
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