上海：年夜饭半成品套餐成监管重点

　　离春节不到两个月了，各地大饭店的年夜饭预定已经红火起来，就连各种半成品年夜饭套餐的预定也早早启动。而记者从上海市食品药品监管局了解到，今年的半成品年夜饭套餐，将会成为监管重点。

　　在走访一些上海的老饭店后，记者了解到他们的年夜饭预定早在一个月前就已爆满，而且今年的年夜饭半成品套餐预定也比往年提前了一个月。据了解，由于方便、实惠，又能让人享受到在家团聚的氛围，这两年，半成品年夜饭逐渐赢得了消费者的喜爱。上海市民： 半成品蛮好 除了年夜饭之外 平时家里亲戚来 半成品拿回去 一弄就好了。

　　饭店的包厢、宴席毕竟有限，因此各家饭店纷纷看上了半成品年夜饭市场。不过上海市食品药品监管局有关人士表示，上海半成品年夜饭市场仍处于起步阶段，大部分饭店都是通过正常营业时间之外加班加点制作，这让制作的半成品年夜饭存在着一些隐患。比如套餐中有各类冷菜、熟菜和半成品等保存温度不一致的食品，如果在存放温度或者混放时间上稍不注意，就可能产生