福星变财神

　　---是什么令“那小嘴”改变坚守了十几年的誓言？

　　小眼睛不停地转动，小嘴巴说话特别快，说出来的话总透着一股机智幽默的劲儿，这是人们对美食节目主持人那威的印象。大家甚至还因为他的节目给他起了个外号叫“那小嘴”。

　　丰富的人生带给“那小嘴”足够的阅历，就像他自传中的一段话：

　　曾经瘦过，曾经苦过，有时笑中含泪，常能苦中作乐。虽不能口吐莲花，字字珠玑，却也是字正腔圆，满腹经纶。天生“满族”，一副“魔鬼”身材，七十二变面孔， 原“正道”出身，现流落“江湖”，以卖笑为生。不愿流于世俗，也无力夺势争权，只愿谈笑间让您轻松愉悦。性不如烈酒定让你醉，化作茶水，帮你去腻清肺。高谈阔论，鹦鹉学舌，没人理他，激情总在。

　　因为“珠圆玉润”的一付福相，常被老百姓称为“福星”的那威，却是一位地地道道的“才子”：硕士高材生，曾供职于大名鼎鼎的美国IBM公司，做过媒体，被誉为“中国美食脱口秀第一人”、偶尔还到银幕触回电。国际连珠九段高手、加拿大全国连珠联盟主席、亚洲连珠联盟主席、民间称他是“中国连珠之父”… …

　　如今，这位“福星”在以上种种光环之外，又有了一个新头衔：“蒸膳美”品牌发展战略合作伙伴！

　　“蒸膳美”是最近引起业内外巨大关注的一个中式营养快餐连锁品牌。作为一种与以往中式餐饮完全不同的全新餐饮模式，“蒸膳美”以其发展速度之快、媒体报道之大已经引发了不小的轰动，而这次“那小嘴”的加盟，就更是绝对的不同凡响，要知道，这一举动可是违背了那威坚守了十几年的“誓言”哪！

　　一切要从当年那威从正春风得意的IBM辞职说起：原来，我们的那才子从小就是一位“美食家”，号称“好吃”是自己最大的志向。凭着自己对美食的天赋和多年研究，凭着专业的商业知识和国际大公司的工作经验，创立一个自己的餐饮品牌、建立属于自己的美食王国，一直是他的梦想。当时，他感觉时机成熟了，便毅然决然地辞去了别人梦寐以求的工作、告别了新婚仅三天的妻子，只身飞到西非的佛得角群岛，开始了他的餐饮创业之旅。那威的初衷是开辟一个全新的市场，让中国的美食走得更远。谁知，一年多后，他历经千辛万苦辗转回到北京时，不仅赔光了当初带走得几万美金，用他自己的话说“七个月没洗澡、头发长的披到肩膀上，都理不起发呀”，最让妻子心疼的是原来200多斤的那威瘦得不到140斤了…理想和现实之间的落差竟如此之大，令那才子暗暗发誓：往后只做“食客”，今生绝不再碰餐饮！

　　那么又是什么让那威一下子改变了自己十几年的坚持，和这样一个中式快餐品牌做起了“战略合作伙伴”的呢？

　　缘分起源于那威的美食节目对“蒸膳美”的品牌运营商-北京东方斯贝拉餐饮管理有限公司长达一年半的跟踪采访：一年前，那威采访报道了东方斯贝拉旗下的“新城市

意大利冰淇淋甜品店”。当时，“新城市”纯正的意大利手工冰淇淋让懂行的“那小嘴”非常惊讶，不敢相信在北京能吃到如此地道的意大利口味，于是，东方斯贝拉公司就成了“那小嘴”美食节目的长期跟踪采访对象，一有新美食推出，总是最先引起“那小嘴”的注意。07年，东方斯贝拉推出的全新品牌“蒸膳美中式营养快餐”引起了巨大轰动，自然引来老朋友“那小嘴”采访报道。这次东方斯贝拉的总经理戴建林先生亲自引领那威参观了“蒸膳美”的整个生产过程，并进行了详细的项目讲解，出乎所有人意料的是，短短的半天时间，曾经发誓“今生绝不再碰餐饮”的那威竟被“蒸膳美”深深的吸引，并爽快地决定做“蒸膳美品牌发展战略合作伙伴”，再战餐饮江湖！

　　对于吸引见多识广、深谙财富之道的“那才子”改变初衷、倾力合作的原因，戴建林总经理归结为“蒸膳美”项目本身的魅力：

　　首先，“蒸膳美”的产品非常营养美味，这点作为美食家的“那小嘴”最能品得出来。健康和美味是‘蒸膳美’的基础，‘蒸膳美原盅蒸饭’系列、‘蒸膳美原盅蒸汤’系列的研发和完善，公司就扎扎实实的准备了近十年：“蒸膳美”的全部产品都采用拥有专利技术的‘原盅密蒸’法，将食物完全与“硬火”隔绝，以“水”为热媒，绝无油烟；又温和不上火、不破坏食物中的营养成分，最符合中医“阴阳和合、水火既济”的养生理论，是真正的健康食品！同时‘原盅密蒸’能最大程度的保有食物的原味，蒸出来的食物异常醇香丰美…

　　更重要的原因是，“蒸膳美”独特的“中华营养美食 ＋ 标准化运营模式”全新市场定位和经营模式暗合了那威封存多年的“开辟中餐全新市场、发扬中华美食文化”的夙愿：蒸膳美在奉献纯粹中华美食的基础上，实现了生产、管理、运营地全面标准化。

　　在蒸膳美，厨房完全就是一个标准化的生产车间：主要菜品的制作都量化为可操作的数据标准：蒸制时间控制到秒、配料控制到克…全部通过专利设备进行流水线式生产。从点餐到拿到食物，只需2分钟，做得‘餐等人’而不是‘人等餐’，是真正的快餐！

　　同时，餐厅的运营管理模式也制定为标准程序：点餐、收银、下单、取餐、翻台、清洁全部定岗定人，简单明确，事无巨细都可按照手册操作…财务和成本管理多通过蒸膳美现金结算系统控制管理…各加盟店的标准化模式，全部通过系列《蒸膳美运营管理手册》实现，保证了‘管理流程化和运营数据化’。总之，在蒸膳美，开店变得极为简单！

　　戴建林总经理强调：中式快餐开辟新市场的方向在于产品创新和模式创新。中餐企业只要用心做好这两点，真正的新市场就在我们的眼皮底下，而不是远在天边的西非！在中国，中式快餐拥有巨大的市场空间和发展潜力，据商务部06年统计：西式快餐在中国快餐市场的份额仅为21.1%，中式快餐竟占有78.9%的份额，事实上中式快餐的市场份额是西式快餐的4倍！更重要的是目前竟还没有一个拥有绝对竞争力的垄断品牌，其中的财富机会实在是太诱人了！也许，“蒸膳美”全新的产品和模式所展现的这一片远比当年的非洲大陆更加关阔的市场空间和财富远景才是另“那才子”动心的真正原因吧！

　　戴建林总经理还透露，为了有效保护“蒸膳美”品牌得核心竞争力，保障“蒸膳美”目前的招商、建店工作，切实保护各级直营店和加盟店的利益，东方斯贝拉公司已经将蒸膳美11项产品发明专利和多项实用新型和外观设计向国家

知识产权局申请了专利保护，目前，‘蒸膳美’已经是中国境内拥有最多自主知识产权的中餐品牌之一！

　　如今，来自全国各地的建立“蒸膳美”连锁店的加盟申请正源源不断地涌入品牌管理总部，毫无疑问，蒸膳美所有的优势都将汇聚为各级终端店实实在在的利润…所谓“外行看热闹、内行看门道”，据说和我们的“美食家”、“餐饮老江湖”那威一样看好“蒸膳美”的还有一家境外的大型投资机构，目前正在与东方斯贝拉的初步接触中。看来，带给无数美食爱好者无限欢乐的“福星”那小嘴，又要化身为胖“财神”，为有志勇闯一番事业的餐饮投资创业者带来无比美好的财富明天了！