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北京:生食肉类不得检出氯霉素

http://www.sina.com.cn 2007年12月03日 07:21 新京报

  北京拟首次出台《生食水产品卫生标准》和《生食肉类卫生标准》

  生食肉类不得检出氯霉素

  本报讯 (记者 刘建宏) 昨日获悉,北京拟首次出台《生食水产品卫生标准》和《生食肉类卫生标准》两项地方标准。在征求意见稿中要求,两种生食产品均不得检出氯霉素。

  所谓生食肉类和水产品,指的是新鲜的、冷藏冷冻的,不需腌制、加热,且可供直接食用的畜肉和水产品,包括鱼类、虾类、鱿鱼、牡蛎等。

  记者从北京市质监局了解到,标准拟规定,生食水产品今后将不得检出孔雀石绿;而生食肉类则不得检出大肠杆菌和霍乱弧菌等。这两种生食产品均不得检出氯霉素。

  此外,橄榄油的卫生要求也将首次出现在北京市地方标准中。

  标准拟规定,橄榄油产品在感官上应满足色泽、透明度、气味和滋味正常,无焦臭、酸败及其他异味的要求;在理化指标上,应满足铅含量小于等于每千克0.1毫克,过氧化值小于等于每百克0.25克等条件。

  同时,北京市还首次专门针对调味品卫生要求制定4项地方强制标准,这4项标准也已形成征求意见稿,预计明年上半年正式出台。

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