美国人爱上中国酒文化

　　说起酒，生活在北美的人会想起超市里铺天盖地的俄国伏特加，苏格兰威士忌，法国白兰地，或是口味绵软的日本清酒，而在国际博览会上屡获金奖的中国白酒却始终罩着一层神秘的面纱。

　　去波城侨界参加中国新年晚宴的美国友人常常是一边喝着啤酒，一边打听中国白酒的味道。彷佛为了满足这份好奇似的，11月14日晚间，哈佛大学教育学院的中国学生们在学院的隆菲洛楼举办了一场别开生面的中国酒文化推介暨名酒品尝会，美酒佳肴，吸引了世界各国学生学者到场参加。

　　白酒，一种远视无色、近看透明的液体，却承载了中国数千年的文明。中国最绝顶的诗文书画艺术，几乎无一不与酒有关。“诗仙”李白也是名至实归的“酒仙”，所谓“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”(杜甫《饮中八仙歌》)就连一向老成谨肃的“诗圣”杜甫自己在《独酌成诗》中也承认酒在作诗过程中起到的神妙作用――“醉里从为客，诗成觉有神。”

　　诗文如此，书画亦如是。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。 “吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。“元四家”中的黄公望也是“酒不醉，不能画”。李白写醉僧怀素：“吾师醉后依胡床，须臾扫尽数千张。飘飞骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。”怀素酒醉泼墨，方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是有其“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。“

扬州八怪”郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗肉与美酒款待，在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏，但他耐不住美酒狗肉的诱惑，只好写诗自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。”

　　晚餐时，来宾们终于品尝到了期待已久的中国名酒――五粮液，美酒醇香，回味绵长。活动组织者之一、哈佛教育学院Alex同学一个一个地教客人们如何斟酒、品酩、如何向彼此敬酒。Alex希望大家从波城各地赶来，不仅能品尝中国最好的白酒，也能借这个机会了解中国的酒席文化。

　　美国女孩Joy表示，初尝五粮液觉得很浓烈，但过了一会儿，就觉得浑身很暖和舒服。韩国学生洪晟根在韩国时喝的都是20多度的酒，今天喝了58度的五粮液，没想到一点也不上头。

　　

美食之后，组办方播放了一组有关中国制酒文化的短片，其中最精美的就是关于五粮液历史、百年窖泥、包包酒曲的记录片，片中介绍了何为五粮、为何说五粮养身、五粮液窖泥和酒曲的独特之处等等，丰富的信息让各国学生学者收获良多。(波士顿侨报记者李琳)