餐饮行业做出大规模 福记丽华大娘上富豪榜

　　晨报讯 昨天，胡润百富榜第一次发布了餐饮行业富豪榜，这个 小 行业里也诞生了不少财富新星，江苏福记食品、丽华快餐、大娘水饺的拥有者榜上有名。

　　江苏3位餐饮富豪身家都过8亿

　　味千拉面、谭鱼头、小肥羊……说起这些企业，市民们并不陌生，但可能不是所有人都能意识到这些企业的实际控制人已经拥有那么高的身家。

　　这次餐饮富豪榜最低上榜门槛是8亿元，共有15家企业上榜。15位餐饮富豪的总财富为277亿元，平均财富为18.5亿元。味千拉面的潘慰以财富60亿元，成为餐饮富豪榜首富。福记食品的魏东、姚娟夫妇以财富56亿元，排名第二。谭鱼头的谭长安以财富20亿元，排名第三。

　　15席中江苏占了三个位置，除了排名第二的福记食品魏东、姚娟夫妇，还有大家耳熟能详的丽华快餐和大娘水饺。福记食品早在2004年就在香港上市，财富56亿元是按2007年10月31日的收盘价计算出来的。

　　归纳起来，这些企业有两点是共通的，首先，无论是火锅、快餐还是餐厅，都快速铺开连锁经营，经营模式主要有直营和加盟连锁两种类型。二是已经或者准备借助资本市场获得更快的发展。15家上榜企业中，已上市的有2家。其余的大部分企业都表达了上市意图。

　　大娘水饺初期只不过是个小店

　　在人们的一般印象中，造就富豪的是那些“大行业”，比如IT、医药、零售、

　　事实上，“小打小闹”了几年或者十几年，也就慢慢成了气候。就拿大娘水饺而言，吴国强1996年才在常州开始创业，初期也只不过是个小店，短短十年出头，大娘水饺就已经在上百个城市开设了连锁店300多家，连在印度尼西亚和

　　这个行业准入门槛低，区区几万元就可以起步，最适宜普通市民参与创业。但是“小”行业并不意味着没有大机会。胡润认为：“餐饮行业最能体现人们的创业精神。在未来的五到十年内，餐饮行业将会产生更多的富豪。”

　　目前餐饮榜只有15位上榜富豪，但我国餐饮业市场有很大的潜力。有数据显示：2006年全年餐饮业零售额首次突破一万亿元，同比增长16.4%，已连续16年实现两位数高速增长。

　　作者：黄淑慧/来源：南京晨报