大豆油之新鲜新概念

　　“什么样的食用油才是新鲜的？我们看到的只是生产日期，难道不是离生产日期越近的油就越新鲜吗？”当记者问及消费者如何来判断新鲜食用油时，消费者都会有以上的反问和质疑。当然，距离生产日期越近的大豆油无疑是新鲜的，可是，除了这个人尽皆知的标准外，新鲜的食用油还有什么秘密在内呢？

　　记者为此做了一些深入调查和采访。在调查中了解到，“大豆专家”邦基公司即将推出的自主食用豆油品牌“豆维家”，就是把新鲜带给消费者。邦基公司负责人在接受记者采访时表示：“在从种豆到产油的过程中，确保新鲜应该是每个环节的任务，任何一个环节都不能缺少或疏忽。”

　　的确，如果种植大豆时所用肥料不当，种植方法不宜，用干豆、瘪豆作为豆油原料，运输过程中不够快速，加工灌装时不够封闭，即便是刚下线的热乎乎大豆油，也很难保证它是新鲜的。那么，邦基是如何做到这一点的呢？

　　逾百年行业经验演绎新鲜

　　“大豆专家”——邦基公司，是

全球500强企业之一，具有悠久的农产品加工历史。公司的三大运营产业(食品、农业、化肥)被有效整合成为一条多元化、企业化、一体化的产业链，全球业务涵盖从农场到餐桌的每一个环节。此外，邦基公司还有另外一个身份——世界最大的油籽加工商和瓶装油销售商之一。有了这些背景的支持，邦基形成了从种豆到产油的一条龙质量监控体系，从而对即将上市的

自主品牌“豆维家”大豆油的“从豆到油”过程做了层层品控把关，令其新鲜的颜色和气味更加明晰。

　　全程品控使新鲜一步到位

　　在谈到如何对每个环节进行品控时，邦基公司负责人为记者做了以下叙述：

　　种植：作为南美最大的化肥生产商，邦基为农民提供种类齐全的产品和服务，包括农作物营养剂、混合肥料和施肥咨询，帮助农民种植大豆，在提高产出的同时，确保了大豆的新鲜品质。

　　收获：待大豆成熟时，邦基从农民手中收购高品质大豆，进行检验、评级。劣质、不新鲜的大豆不会被采购。

　　运输：邦基在产业链的关键点的重要地区投资物流设施，建立全球IT系统。此外，拥有和运营的众多港口分布在世界各主要农产品生产和消费市场，保证大豆高效、安全地被运输到各地时，仍能具备其新鲜如初的品质。

　　加工：邦基在对大豆进行加工和提炼的过程中，采用了德国先进的设备和技术，在真空封闭的环境下对大豆油进行精炼，使之成为一级食用油，并通过ISO9001国际质量认证。

　　灌装：在品控散装油灌装成为瓶装油的过程中，邦基注入了“充氮保鲜”技术，利用惰性气体氮气隔绝空气的氧化作用，进而保留了大豆油固有的新鲜和营养，也利于人们吸收它的天然精华。

　　今年年底，“豆维家”精炼一级大豆油便会与南京市民见面，这个由全球“大豆专家”进行全程品控的“新鲜”大豆油究竟如何？我们拭目以待。

　　本报记者 江 南