奶油蛋糕暗中涨价几十元
http://www.sina.com.cn 2007年11月06日 16:30
北京晚报
本报讯 (记者 于海波) 原本卖280元的提拉米苏蛋糕现在卖到了340元,原本261元的抹茶乳酪蛋糕现在标价323元,原本18元的乳酪金砖现在却要22元才能买到。今天上午,记者在泰笛黛斯、窝夫小子、味多美等多家西点店发现,蛋糕正在悄悄涨价,而且有些竟涨了60多元钱。
“味多美乳酪金砖涨价了,跪求替代品。”网友banebane说,他是奶酪狂人,常买金砖解馋,前些天他家附近的味多美金砖断货了,今天才来货,可是价格却涨了4元。在窝夫小子订购网站上,记者看到原本193元(贵宾价)的“天空的纳提拉”蛋糕(重3磅)现在标价260元(贵宾价),原本94元的827号蛋糕现在标价116元。“因为物价都在上涨,做蛋糕的原材料、人工成本也在涨价。”泰笛黛斯蛋糕工坊的售货员说,他们从上个月开始就调整了价格。
记者发现,青岛、西安等地的蛋糕也已涨价,原因是面粉、鸡蛋、奶油等原材料都在涨价。但是,业内人士告诉记者,蛋糕向来是暴利,原材料成本往往仅是售价的20%至25%,加上人工成本、店面租金、水电等费用,总成本也不会超过50%,所以按照目前原材料上涨的幅度,即便不调整价格商家也不会亏本。不过,这位业内人士表示,蛋糕不同于面包、饼干,它有着对生日、节日的祝福之意,所以不能仅凭成本来决定价格,何况有些消费者买蛋糕是为了送人,特讲究面子,这无意中也给了商家高价销售的理由。