餐饮业测评公布 八成消费者认为不该收开瓶费

　　信报讯(记者 闫峥) 昨天，北京市消费者协会、北京质量协会公布的一份《北京餐饮服务业消费者满意度测评结果》显示，餐饮服务业消费者满意指数为75.61，近四成消费者用餐时有过抱怨或投诉。有超过六成消费者认为应该允许自带酒水，超过八成消费者认为不该收取开瓶费，近七成消费者认为小毛巾、一次性筷子不该另行收费。

　　环境服务基本满意

　　本次从北京市8个城区部分餐厅随机抽取1800名消费者进行调查，内容包括对餐饮服务形象、消费者期望、餐饮质量及价值感知、消费者满意度、消费者忠诚及抱怨等指标的总体评价，还有消费者的餐饮习惯及餐饮消费行为。

　　调查发现，消费者对北京的餐饮服务业用餐环境和服务质量的评价相对较好，但对饭菜质量、饭菜价格、交付及时性和原料新鲜程度的评价意见较为分散，其中对饭菜质量的评价意见最为分散。测评证实，超过九成的消费者经常去的主要是普通餐厅和中档餐厅，高档餐厅仅占6.53%；有60.4%的消费者会将剩饭菜打包；超过五成的消费者对餐厅的

　　额外收费惹人不满

　　针对开瓶费、筷子收费问题，超过六成的消费者认为应允许自带酒水，84.36%的消费者认为不该收取开瓶费；有69.7%的消费者认为不该另行收取小毛巾、筷子费；有70.3%的消费者认为不应当使用一次性筷子；还有54.65%的消费者认为有必要出台限制使用一次性筷子的规定。

　　消协的意见和建议

　　针对此次调查结果，市消协提出如下意见和建议：

　　1.餐饮服务业的饮食卫生条件、用餐环境以及对餐饮服务业的规范管理还需进一步加强；

　　2.建议餐饮企业不提供所谓“一次性”等非环保用品，不设定不公平格式合同条款；

　　3.体现北京饮食特色的京韵餐厅尚有欠缺，弘扬中华饮食文化的意识明显不强；

　　4.建议多建一些便民快餐店，提高饭菜和服务质量，做到货真价实；取消路边的小摊；改善用餐的整体环境，增加一些停车场；

　　5.建议餐饮经营者拓展经营思路，发挥优势，将餐饮消费与娱乐消费有机结合。