大闸蟹涨价三成仍热卖

　　作者：周芳 

　　记者昨日采访了解到，由于产区限制产量，今年广州市场上的螃蟹均价贵了三成多，不过记者发现，大闸蟹价高人气却不减，记者昨晚在一家知名海鲜酒楼内看到，销得最旺的就是至尊大闸蟹母。

　　高中低档蟹都卖得畅旺

　　昨日上午，在黄沙水产市场大闸蟹档口，记者看到交易场面红红火火。1.5两～2两的低档大闸蟹批发价在12元左右，多产自湖南洛阳，散户农民在自家小水塘和田里饲养，一筐筐被大排档采购者运走；中高档次的蟹多产自江苏高莼、太湖等地，批发价在60元/斤～100元/斤之间，一些大型超市和海鲜酒楼近日天天都争着要货。

　　而目前黄沙水产市场内最高档的大闸蟹当数太湖养殖的精品蟹了，4两以上的蟹批发价超过200元/斤，每天最多只有十来斤的货源，几乎每天都被高级食肆抢订一空。

　　不光在批发市场，高中低档的蟹类在东川新街市、东江海鲜酒家等零售终端也卖得如火如荼。水产档口档主苏生说，卖得最好的中档太湖蟹一天能卖10多斤，随着天气继续转凉，销量还会再攀高峰。

　　东江海鲜酒楼昨晚一开市，记者就见到工作人员正在补货场内最贵的至尊大闸蟹母，前来挑蟹的食客也是络绎不绝。

　　羊城市场大闸蟹差价大

　　然而，今年广州大闸蟹批零市场的价格差也比去年更为明显了。记者调查发现，同一档次的3两重大闸蟹，在黄沙水产市场卖60~100元/斤，在肉菜市场标价在70~110元/斤之间，在大型海鲜酒楼的标价是48元/只，而到了超市则卖到了50元，价格差高达15~30元。尤其是在品牌蟹专卖店，价格甚至比批发地高出近一倍。在东山口一家江苏太湖大闸蟹专卖店，记者看到最便宜的2两重大闸蟹都要20元/只，最贵的4两以上重精品蟹更是卖到300元/斤，平均每只要价75元。

　　今年蟹价比往年贵三成

　　记者发现广州最大水产品批发市场、市内多家肉菜市场、蟹类专卖店和海鲜酒楼等蟹类销售场所，螃蟹价格整体比去年贵了三成多。

　　业内人士指出，今年大闸蟹的整体价格普遍提高，平均涨幅超一成，其中低档蟹价格变化不明显，每斤上涨不到2元，但一些来自太湖、江苏的中高档蟹价涨幅达到20%，有些精品蟹的涨幅甚至接近30%。

　　据了解，大闸蟹之所以涨价，一方面是由于太湖水质受污染后，养殖的范围受到限制，令大闸蟹的货源大为减少，有档主甚至担心，明年太湖将全面规范大闸蟹养殖场，养殖范围进一步缩减，大闸蟹货源将更为明显地“缩水”，预计价格将再次大幅上涨，到时市民吃大闸蟹可能不会像现在这么豪爽了。

　　而另一方面，有业内人士坦言，这跟今年来物价水平整体上涨的大气候有关，“江苏、湖南、湖北等地都有养殖场直接供货到广州，所以今年整体货源并不紧缺，蟹价飞涨多半跟肉价、菜价都涨，大闸蟹跟着沾光有关”，一位多年经营大闸蟹的档主如是说。

　　时报记者 周芳　见习记者 赵琪湘