酿皮涨价烧烤醪糟跟风

　　记者 雒焕素 实习生 潘燕红 雒小娇

　　近日，不断有市民反映，酿皮、烧烤的价格涨了。其中市民张宏说：“眼看着国庆节就要到了，可是酿皮、烧烤、醪糟价格都涨起来了？”

　　记者在西关十字附近的几条小吃食品一条街、张掖路上的食品一条街了解到，近日来，无论是水洗酿皮还是高担酿皮，在原基础上分别都涨了0.5-1.0元。原价0.5-1.0元一串的烧烤，如今涨到每串0.6-1.2元。原价是1.0-1.5元的醪糟现在涨到2.0-2.5元。

　　至于小吃接连涨价的原因，张掖路道升巷酿皮店工作人员给记者算了一笔账，她说：如今什么东西都涨价，原来一袋面54.6元，现在涨到了60元。一公斤清油原价9.6元现涨到了10元。就拿肉馅饼来说，以前肉价是5元的时候，肉馅饼卖1.5元。现在肉价12元，肉馅饼还卖1.5元，完全是赔着卖。因此酿皮、醪糟涨了0.5-1.0元，也在情理之中。

　　西关十字烧烤店张老板也说，今年以来，菜价一直居高不下，就连以往最便宜的白菜、土豆都普遍涨了三四毛，辣椒、孜然等调料也不同程度涨了两三毛。液化气价格从23元涨到了55元。没办法，成本都涨了，烧烤价格自然得跟着涨。

　　不少商家普遍认为，如今食品涨价有三种情况，一是借机涨价。比如烧烤，虽然原料有所涨价，但还不到赔本经营的地步。摊贩主要是趁着过节或打着物价上涨的幌子，借机涨价。二是跟风涨价。兰州小吃只有这么几种，一种小吃涨价，其它小吃自然跟着涨价。三是变相涨价。目前人们发现，个别地方的小吃食品尽管价格没有涨起来，但小吃的质量和数量“缩水”不少，无形中，这也是一种变相涨价。采访过程中，商家大都认为，商品价格的“传染”性很强，一种小吃价格上涨，其它小吃价格自然跟风。比如前期肉价、牛肉面价格上涨就是一个例子。另外，以上小吃价格在中秋节前后涨起来，估计到国庆节过后才会逐渐回落。总之一句话，商家都抱着在长假期间狠赚一笔的心态，希望在黄金周期间迎来生意的黄金旺季。