武汉：十亿速冻食品市场全是外地货

　　荆楚网消息 (楚天金报) □记者李芳 通讯员李俊杰

　　归元素包在归元寺内销售，每天最高峰不过千个，但进了中百仓储这个庞大的销售机器，每天至少要销出两三千盒(每盒12个)。突然扩大的产量，也给归元素包的投资方武汉云集斋商贸有限公司出了个难题：上哪儿去找一个产量、规模和品质都信得过的代工企业？

　　在偌大的武汉市，中百仓储总经理程军和武汉云集斋商贸有限公司负责人一起，联络了数十个食品加工企业。“归元素包是净素食品，其用料、生产、储存到运输、售卖各个工序都十分严格。制好的素包要求在5分钟内被速冻至零下40度，并封存。”

　　失望的是，武汉市并没有一家速冻食品企业能接下这笔单子。最后，只好委托

　　据悉，仅中百仓储每年销售速冻食品就近4亿元，业内人士据此推断，武汉市每年消费速冻食品不低于10亿元。然而，汉产企业却难有作为，令人深思。

　　对此，武汉市食品工业协会会长岳以干说，十年前，武汉市还有几家速冻食品厂家，现在基本是河南、上海和江浙企业的天下了。

　　他说，速冻食品要想赢得市场，首先是是配方和原料要合乎消费者口味，其次，也是最关键的一点，是速冻食品要求全程冷链，这样一来投入就高了，再加上食品行业本身利润较薄，必须要靠规模才能出效益。

　　业内估算，办一个上规模的速冻食品厂，投入至少上千万元。这一资金门槛挡住了不少有意于此行业的民间资本。不过，岳以干说，据他了解，已有武汉的食品企业开始挖掘这一巨大的商机。目前，武汉已有五芳斋等企业，上了速冻汤圆等生产线，有望从中切得一块