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新浪财经

西安公布泡馍凉皮成本价

http://www.sina.com.cn 2007年09月03日 09:50 沈阳网-沈阳今报

  继陕西省汉中市物价局公布面皮经营成本并成功扼制涨价行为后,前日,西安市物价局公布了泡馍、肉夹馍、油泼面、米面凉皮等名小吃的成本价,目的是为了引导食品价格理性回归。抽样调查显示,西安大部分食品销售利润较合理。

  西安物价部门公布部分小吃的成本价格是怎么算出来的?

  对此,西安市物价局成本调查队副队长李新明介绍说,成本调查的选点非常重要,一是不能选取生意太好的大品牌,二是不能选取生意太差的小门店。

  如这次测算的泡馍成本价,在选点上选取了消费者反映好和比较爱去的3家泡馍馆,经过一个星期才测算。从结果来看,泡馍涨价主要原因是原材料涨价,如面粉、食用油,尤其牛肉价格上涨比较多,去年同期牛肉价格为18元/斤,今年为23元/斤。据《新京报》

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