你不能拒绝巧克力 就像你不能拒绝爱情

　　<浓情巧克力>的女主角朱丽叶·比诺什说:你不能拒绝巧克力,就像你不能拒绝爱情。

　　尤其是当你从爱人那里,收到一盒价格堪比钻石或黄金的巧克力,比如以下这十种,那是绝对不能拒绝的!

　　Chocopologie by Knipschildt,美国出品,每磅2600美金

　　出现时间其实不到10年。1999年,移民美国的丹麦人Fritz Knipschildt创立这个牌子。早年在欧洲各国的"大厨"生涯,混合上后来美国的经历,深深影响着Knipschildt制作巧克力的风格的灵感。从形状、味道、名字到盒子的包装设计,都非常私人、特别和有趣,品尝的人不仅感受到美味,而且还有爱、关心,甚至是幽默和激情。

　　这个牌子比较特别的一点是,最近几年每年都会举行一场巧克力时装秀。模特穿着镶嵌着各色巧克力的服装在天桥上小心翼翼地移 动,台下的人们才真正意识到什么是秀色可餐。

　　Delafee,瑞士出品,每磅508美金

　　可可豆是来自两个著名产地厄瓜多尔和委内瑞拉,含量在56%以上,混合奶油巧克力,再用可食用的24K金叶包装,无怪乎这款巧克力要卖得这么贵了。它的含义在:希望享用的人能像巧克力一样甜蜜,能像黄金一样金贵。

　　Delafee还是2006年奥斯卡颁奖典礼上指定的"御用"点心,每个被提名的人都收到了Delafee送出的神秘礼物,包括查理兹·塞隆,卡梅伦·迪亚兹,珍妮弗·安妮斯顿,瑞秋·麦克亚当斯,罗素·克劳,乔治·克鲁尼,奥兰多·布鲁姆等等。

　　Godiva "G" Collection,美国出品,每磅120美金

　　80年前在布鲁塞尔成立,而后搬至美国。牌子的名字来自几百年前那位德高望重的Lady Godiva。这位端庄秀丽的女子,为了阻止自己的丈夫不再继续压迫人民,毅然按照协议,在清晨的时候裸体走过城中最长的街道。Godiva巧克力的诞生就是为了延续她的高贵。

　　Godiva巧克力一直是行业内公认的领头军之一,它的每一次创新和改革都会影响许多其它品牌的惊叹和效仿。无论是贝壳形状的巧克力,还是后来的欧洲风格小甜点,Godiva在过去的80年里一直认真地遵循比利时传统的巧克力风格,袭击全世界食客的味蕾。

　　Richart,法国出品,每磅120美金

　　Richart巧克力曾被英国版<时尚>(Vogue)评为"世界上最漂亮的巧克力",和这家公司的经营理念多少有些关系。品牌的创始人觉得Richart首先是一家设计公司,接着才是巧克力公司。其

　　Pierre Marcolini,比利时出品,每磅102.50美金

　　当Marcolini将各种水果糅进可可时,这样说道:"这些巧克力就像我们年少时在梦里遇到的女孩那样迷人;香醇的口感有一种情窦初开的滋味。"

　　大文豪雨果曾流亡比利时多年,据说他的情人Juliette Droute每天下午都会捧着一盒刚出炉的手工巧克力,叮叮咚咚的去到雨果的宅邸,拿得最多的便是Pierre Marcolini。

　　Debauve & Gallais,法国产,每磅94美金

　　此间巧克力坊的历史大有来头,乃是路易十六的御用药师苏比世·德伯福 (Sulpice Debauve)在1800年与其侄女安端·加雷(Antoine Gallais)合作经营的。他们供应的巧克力甜点深受路易十八、查尔十世,以及路易菲力普的喜爱,两百年来,更一直是巧克力饕家的首选。

　　早在1827年,加雷女士曾出版<巧克力专论>一书,其中便记载巧克力成为食品的起源,以及各古老民族使用巧克力的方式,例如波斯帝国将其入药。而加雷女士为纪念路易十六的玛丽皇后,便标榜巧克力的药用传统,还研发出一款"玛丽皇后金币"。可与Cognac烈酒搭配,根据文宣记载,这款巧克力也很受俄国沙皇喜爱。

　　Chuao,美国出品,每磅79美金

　　Chuao意大利品牌Amedei旗下的产品,是美国加州南部唯一一家纯手工制作的巧克力店,牌子用可可的产地命名。Chuao被喻为当今世上首屈一指的梦幻可可产地,地位等同于咖啡里的"蓝山";不仅每年产量极为稀少有限,价格更是金贵,且从几年前起,更由Amedei全数独占。Chuao巧克力能完整释放出芳醇浓郁的香气,且带有近似梅子、李子或红色浆果般优雅宜人的酸度,非常迷人!

　　Richard Donnelly,美国出品,每磅75美金

　　这一品牌的创始人Richard Donnelly先后在法国巴黎和比利时布鲁塞尔跟各个巧克力大师学习手艺。学成后回到美国开始制作属于自己的巧克力。从1988年开始,这一品牌的巧克力就一直坚持纯手工生产。Richard Donnelly巧克力有一个很显著的特点,那就是外形非常简约,但是它的芳香却非常的"老到",叫人闻过就忘不了。

　　Vosges Haut Chocolat,美国出品,每磅69美金

　　这是一个来自美国芝加哥的牌子,可能因为有个非常漂亮的女老板,所以这个产品总体感觉比较偏向于女性的柔和。它很善于将巧克力与各种香料的融和,比如香草、根茎、鲜花、水果、核仁等等,都在巧克力中有自己的美好表达。也是出于女人对线条的敏感性,这个牌子还发起了一个"瑜珈+巧克力"的项目,鼓励健康的生活习惯。

　　Michel Cluizel,法国出品,每磅65美金

　　Michel Cluizel于1948年由Marc Cluizel先生在法国诺曼底南方小镇Damville所创立,以推广来自法国的精致巧克力,目前已成巧克力世界里不容忽视的经典重量级品牌。Michel Cluizel最值得称道之处,在于完整保留可可脂、乳化程序中无添加任何蔬菜油脂及大豆软磷脂,制作生产过程也坚持采用最自然纯正的素材,如以天然蔗糖取代甜菜根糖、采用纯正波旁香草而非香草精油或化学香料。这种坚持纯天然原料制作并以追求最佳质量为目标的精神,使其在精品巧克力的世界里占有极重要的一席之地。