本报讯 (记者 杨滨) 牛奶、方便面、中式快餐、月饼，就在“涨价风潮”在多个食品阵营频频被预报后，中国烹饪协会、北京焙烤食品糖制品协会昨天相继表示不赞同涨价说。耐人寻味的是，一些此前曾表示要涨价的企业，也改变风向表态“不涨”。还有一些企业，甚至用悄悄降低价格的方式，“背叛”了当时的“联合涨价宣言”。

　　月饼阵营大三元两款月饼要降价

　　虽然业内对月饼价格做出“整体涨价”的预期，北京焙烤食品糖制品协会理事长高波并不赞同。据他分析，今年北京市场的月饼应与去年持平:一是月饼标准自去年出台，商家也在逐步杜绝豪华包装，节省成本；二是高档产品占有的市场份额在下降，例如今年好利来实惠型产品就占其月饼总量的50%以上，这种月饼产品的结构性调整，会拉平个别品牌月饼的涨价影响。

　　就在本报昨天报道了大三元今年主打月饼产品的价格大约要上涨10至15元，昨天下午，大三元紧急召开会议，确定20余种产品中只有两个品种涨价，还有两个品种会降价。此外，由上海老饭店首次引进京的老城隍庙净素月饼，稻香村的包装月饼以及好利来、全聚德的普通月饼也纷纷表示不会涨价。

　　五大乳品企业宣布执行《南京宣言》才过10天，但在一些超市，伊利、蒙牛等部分酸奶、利乐枕还在进行降价、特价促销。伊利公司有关人员上午告诉记者，促销活动是在承诺履行《南京宣言》之前就已经和零售商商量好的，宣传海报也发出去了，“这档活动做完后，我们肯定会履行的”。

　　北京市奶业协会副秘书长经宝临今天上午则明确告诉记者，已经召开紧急会议，向五大企业通报了近期情况，要求从现在起必须停止所有降价促销活动，“已经发出海报的也必须停止，由商家贴出‘安民告示’告知消费者”。

　　经宝临告诉记者，目前已经向蒙牛、伊利发函，要求其履行承诺、尽快整改。同时协会已召集特约监督员，对奶制品促销进行监督。经宝临同时表示，因为各品牌成本不一样，因此便宜块8毛的也是正常的，但如果差价太大，已经低于成本价，比如一箱利乐枕包装的牛奶，正常卖33元，如果卖24元就肯定不对了。

　　快评

　　价格联盟都是纸老虎

　　依旺

　　由五大乳品企业发起的禁止促销联盟，刚刚成立了10天就有绷不住的厂家卷土重来，对这个消息我一点不感到惊讶，甚至在成立之初就曾断言联盟是个“短命鬼”，不过快到10天即被言中，却有些意外。

　　从历史上看，价格联盟往往都是成立时轰轰烈烈，用不了多久就“床底下点蚊香——没了下文(蚊)”。远到上世纪末的彩管联盟、彩电联盟不攻自破，到近些年OPEC(石油输出国组织)要求减产保价时，却总有成员国偷偷开足马力生产，哪一次不是拍胸脯信誓旦旦地保证，最后却成了笑柄？

　　从学理上看，价格联盟也注定是个悖论。博弈论中有个著名的“囚徒困境”模型:两个囚犯分别被关押，如果都死扛可能同被轻判1年；如果自己坦白了而同伴不招，自己被判5年，同伴被判10年，结果2个囚犯不约而同选择了招供，都被判5年。价格联盟也是同理，厂家最优的选择是互相合作，可在没有严厉处罚手段约束的情况下，结果绝大多数情况下都是“损人自肥”，相互拆台。

　　再来看宏观经济形势，在充分竞争的消费产品领域，产能过剩、供大于求的情况近年来长期存在，遇成本上涨价格传导机制无法发挥作用，往往厂家自行消化了事，轻易不会做涨钱丢市场的傻事。

　　以上种种看过，再面对甚嚣尘上的“这联盟、那宣言”时，也许您就会轻轻一哂:价格联盟原来都是纸老虎。RJ032

　　中式快餐和合谷等“暂时不涨了”

　　针对中国快餐业联盟集体“涨价”一事，中国烹饪协会副秘书长边疆表示，鼓励餐饮企业在企业内部挖掘新菜品，并充分考虑消费者接受能力，否则将影响自身的形象和市场。

　　上午记者获悉，此前曾表示将在8月涨价的和合谷、真功夫等中式快餐目前已意外地表态“暂时不涨”。和合谷相关负责人上午明确表示，按照此前商讨的涨价计划，和合谷店中所有猪肉类产品将涨1元左右，但“涨价计划还在讨论当中，暂时不会轻易出台”。真功夫方面负责人也告诉记者，在这次快餐联盟的会议上，大家商讨20余家企业联合采购，这样可以直接降低成本，而不是“将涨价转嫁到消费者身上”。

　　一位参加中国快餐联盟会议的餐饮负责人透露，马兰拉面、和合谷等三四家企业老总确实曾提出打算8月份提价，但现场其他与会成员并没有响应，联盟对此也没有任何表态。