商务部：散装冷冻食品7月1日起不得销售

　　据新华社北京5月17日电 (记者张毅)商务部市场建设司负责人17日对记者说，根据商务部最新修订发布的《速冻面米食品》行业标准，从7月1日起，目前在超市公开出售的散装冷冻水饺、汤圆等将不得销售。

　　新标准《速冻面米食品》(SB／T10412-2007)在强调加工原料品质的同时，还明确表述“速冻面米食品”的“速冻”含义，即：“使产品迅速通过其最大冰晶区域，当平均温度达到-18℃时，冻结方告完成的冻结方法”。即速冻食品在强冷环境下，使食品的中心温度迅速降到-18℃以下，从而有效保持食品天然的色泽、风味及营养成分。新标准还在理化项目和指标、检验方法、标签与标志等方面作出了相应调整。

　　为确保进入市场销售的速冻面米食品的品质，新标准条文明确列出了“不经分装的产品，不得销售”的要求，力求减少销售过程中可能出现的“二次污染”，从而保证速冻面米食品流通的安全性和可追溯性。同时，根据