潘树华 张明 徐晓风

　　本报讯 记者昨天从地税部门获悉，南京住宿和餐饮业克服金融危机带来的影响率先走强。据最新统计，截至3月31日，南京注册餐饮近11600户，上缴地方税收7144万元，同比增加1165万元，增幅19.48%。住宿和餐饮业走强除春节黄金周新招多、婚宴添加喜庆增加营业额、各路大军涌入南京外还有三个原因：

　　一是菜肴结构化及时调整。为了应对金融危机带来的负面影响，各大星级酒店，都针对大众化消费的需求，对菜肴进行了及时调整，使更多的中收入群体能消费、消费得起。如某酒店，将婚宴订餐的标准由去年的最低消费1888元/每桌，下降到1688元/每桌；二是酒店特色化屡出花样。不少星级住宿酒店也推行了钟点服务、外卖服务；三是餐饮品牌化效应凸现。据南京市餐饮商会于会长透露：二季度餐饮业随着大众消费需求明显增加，加上企业服务水平的提升其经济指标将好于一季度。