大连杜绝废弃食用油脂重回餐桌

　　晨报讯 (特派记者 苏琳) 餐饮企业对“地沟油”不能随意处置！大连市政府近日发布的《大连市人民政府关于加强废弃食用油脂管理的通告》中要求，产生废弃油脂的单位必须给废弃油脂的流向记一笔“明白账”，并销售给“持证”单位处理，防止其流上餐桌。该通告自发布之日起实行。

　　废弃食用油脂俗称“地沟油”，主要来源于餐厨垃圾。由于其提炼、加工过程简单，成本投入低，回报利润高，一些不法商贩借此牟利，直接对市民健康构成威胁。

　　通告中说，任何单位和个人不得使用废弃油脂加工食品，不得将废弃油脂加工以后再作为食用油脂使用或销售，不得将未经处理的废弃油脂排入城市生活废弃物处理系统。

　　食品生产经营单位在生产经营中产生的废弃油脂，应当及时收集并使用专用密闭容器盛放，安排专人负责管理；排放含油脂废水的，应按规定使用油水分离器或者隔油池等设施。

　　食品生产经营单位收集和排放废弃油脂，应按月统计废弃油脂的种类、数量、去向以及防治污染的设施、类型。不得将废弃油脂销售给未取得城建部门废弃油脂加工、处置许可的单位和个人。

　　废弃油脂加工单位和个人，应当对废弃油脂的收集、购销情况建立台账制度，记录每批油脂收集、销售的时间、数量、单位、联系人姓名、电话、地址，并长期保存。转运废弃油脂的集散点、储存场地及其设施，必须符合市容环境卫生以及环境保护的要求。

　　通知要求城建、卫生、质监、工商、环保等有关部门要加强对食品生产经营单位废弃油脂收集、购买、处理、贮存、加工、销售环节的检查，加大监督查处力度。

　　对违反本通告规定的，视情节和危害后果，由有关部门依照相关法律法规规定，分别予以警告、罚款、没收违法所得、责令停产停业、吊销许可证和执照等行政处罚；构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。

　　[新闻链接]

　　该通告所称废弃食用油脂(以下简称废弃油脂)，是指食品生产经营单位在经营过程中产生的不能再食用的动植物油脂，包括餐饮业废弃油脂，含油脂废水经油水分离器或者隔油池分离后产生的不可再食用的油脂。

　　凡在本市中山区、西岗区、沙河口区、甘井子区、旅顺口区、金州区和经济技术开发区内产生废弃油脂以及从事废弃油脂收集、购买、处理、贮存、加工、销售等活动的单位和个人，必须遵守本通告