中央储备肉昨起投放南京

　　节前猪肉供应充足，正月十五前价格不会大涨

　　晨报讯　记者昨天从南京市商贸局获悉，南京市春节猪肉等副食品市场供应工作已提前启动。中央储备肉江苏储备基地和南京顶山养殖场均已接到商务部通知，从1月20日起到2月5日，向南京市场投放5000头中央储备肉。江苏基地的活猪将统一送到淮安加工基地，加工后投放南京市场。

　　保证每天最少5000头猪上市

　　接连的雪天让老百姓捏了一把汗：“这快过年了，会不会影响供应？”昨天，南京市商贸局副局长周益彬明确表示，在去年实行专项调控的基础上，今年再次实行专项调控措施。自今年1月21日至3月20日，按每日5000头，每头补贴10元(屠宰环节和调运环节各5元)测算，对调入南京市的生猪和白条肉、分割肉，实行两个月的临时性生猪调运以奖代补补贴措施。在已落实的500吨猪肉储备基础上，自1月21日起，再增加常态性猪肉储备1000吨，储备任务由苏食集团、雨润集团和天环集团等三家单位分别承担480吨、320吨和200吨，立即组织入库。市政府将补贴冷藏、运输、损耗、利息等四项费用。

　　猪肉供应企业纷纷做好应急准备

　　周副局长表示，储备的1500吨猪肉，将主要用来保证南京市民每天的猪肉供应，日供应量不少于5000头。一旦少于5000头就开始动用储备肉，“缺多少补多少，要多少投放多少”，这储备的1500吨猪肉加上中央投放到南京的5000头储备，足够南京供应7天的量。

　　苏食集团储蓄管理部部长吴义清表示，为了保障市场供应，从现在起到正月十五，不论毛猪价格会不会涨，哪怕亏本，苏食的市场零售价都将保持不变，“我们甚至已经预算了300万的亏损”。

　　雨润集团生鲜事务部章荣华经理表示，南京和东北的工厂均将生产时间延长到腊月二十九，雨润在南京的冷库也储备了几十个品种3000吨的肉制品，因此市场不会断货。

　　天环集团副总经理李保生说，他们也做好了市场预案，还有流动周转的300吨储备，加上冷库中牛羊肉、家禽、海产品、水产品近4万吨的储备，节前确保供应不断档。

　　蔬菜水产也充分准备

　　猪肉问题解决了，那蔬菜和水产呢？昨天，白云亭市场业务处处长孙德光介绍，目前南京市场的蔬菜供应充分。“往年大白菜每亩产量只有8000到10000斤，今年每亩13000 15000斤，此外，六合、浦口的小青菜产量也均比去年上升了30%。因为供应量大了，价格也不贵，现在青菜的批发价在0.35 0.4元之间，而往年出现的一下雪大白菜价格就立马上浮的情况今年也没有出现，现在大白菜的批发价也就在0.14 0.2元一斤。”此外，南京蔬菜的保供也没有问题，周边储备的大白菜可卖到明年4月，此外白云亭市场还储备了50万公斤葱头、土豆等蔬菜，节日市场供应没问题，预计价格与往年也不会有太大变化。至于水产，与猪肉相比，今年的价格就非常平稳了。南京应天水产中心批发市场束卫建经理表示，下雪后已分批到湖北、江西补充货源，现在的价格只比去年同期上涨了2% 3%，预计春节期间不会有太大变化。

　　南京市商贸局表示，针对春节市场需求，2月1日至2月6日，日供应蔬菜2500吨，生猪5500头，淡水鱼250吨，禽20万只，蛋150吨，豆制品日投料量80吨以上。同时把好食品安全关，让市民过一个欢乐、祥和的新春佳节。

　　作者：杨俊　杨静/来源：南京晨报