海南农业：深加工是到坎儿
图片01：海南省文昌市春光食品有限公司总经理黄春光告诉记者，像这个刚从树上摘下来的椰子通过加工椰子糖后，附加值提高到6倍，科技含量越高，它附加值越高，2007年公司的产值达到一亿元，比前年�
图片02：记者在位于海南省定安县的塔岭工业园，工业园中，感觉仿佛置身在一个巨大的的建设工地之中，据海南省定安县委书记孙颖介绍，现在是48家企业，以农产品加工为主，还有一些生物制药，但主打
图片03：海南省农业厅厅长肖杰清楚地意识到，缺乏深加工、产品的附加值低是海南农业最致命的弱点。
如果在全国找一个一年四季瓜果飘香的地方，最南端的海南省一定会入选，像现在在很多超市里看到的西瓜、菠萝，这些夏季才能吃到的水果，绝大多数都是从海南运过来的，地理环境特殊，给海南农业带来了得天独厚的竞争优势，但端着金饭碗，就一定能淘到真金吗？今天就从海南的一种热带特产――槟榔说起。
在盛产槟榔的海南省定安县岭口镇，在小超市或小摊上到处都可以买到加工好的槟榔干，然而在包装袋上，记者却发现了一个奇怪的现象，所有的槟榔厂家都出自湖南。
海南是我国除台湾地区以外唯一产槟榔的地方，可是现在不仅岭口镇的槟榔，甚至海南全省种的槟榔，几乎都得运到湖南进行深加工，以至于种槟榔的海南人反倒要吃湖南出产的槟榔，其实，记者在海南调查的时候，发现当地也有不少槟榔加工厂，那它们为什么不能在海南就地加工生产槟榔？
在岭口镇的很多路边，都可以看到像这样烟雾缭绕的地方，这些就是槟榔加工作坊，这里的工人告诉记者，他们这个小作坊一个月可以加工槟榔50万吨左右，加工的工序主要有两道：首先是把槟榔鲜果熬煮大约一天的时间，随后就是将熬煮好的槟榔进行烘烤。然而海南的这些槟榔加工作坊只是对槟榔进行粗加工，这样加工后的槟榔干还不能吃，这些槟榔干会被湖南的槟榔厂家收购，运到湖南进行深加工。
槟榔加工作坊的工人告诉记者：现在槟榔鲜果的收购价格是每斤0.9元左右；在经过海南本地的煮烤等粗加工以后，以每斤7元左右的价格卖给湖南的厂家，湖南的厂家将槟榔干从海南运到湖南进行调味、包装等深加工；最后卖到市场上，每斤槟榔干的价格大约是40到50元。从槟榔鲜果到最终市场上卖的槟榔干，槟榔的身价翻了五十倍左右。
海南省农业厅厅长肖杰：“我们初步预计和湖南统计，湖南的这个槟榔的产值，他们加工的产值大概是30到40个亿。”
小小的槟榔却能产生如此大的加工利润，为什么海南人不能自己做，而让湖南人赚了这笔钱？原来由于没有掌握深加工技术，海南人只能把槟榔的深加工拱手相让给湖南人，肖杰厅长想到另外一个办法，他希望湖南的槟榔加工企业能到海南来设厂，就地进行深加工，然后再将成品卖出去，尽可能把深加工的利润多留一些在海南，然而湖南厂商最终没有同意把加工厂搬到海南。
尽管湖南的槟榔加工企业不愿意到槟榔产地的海南设厂，不过肖杰已经清楚地意识到，缺乏深加工、产品的附加值低是海南农业最致命的弱点。
海南不缺优质的农产品，但缺深加工能力和品牌营销，好东西卖不出一个好价钱，除了槟榔，海南的胡椒也是这样，本地产的胡椒运到菲律宾，加工包装再卖回海南，身价一下子就翻了好多倍，看来，光靠种地怎么也种不出金元宝，那海南怎么才能把自己的特色农业变成优势产业？
在海南省文昌市的一个食品加工企业，记者看到工人们正在忙碌地往货车上装货，海南省文昌市春光食品有限公司副总经理林明望所在的这家食品加工企业位于海南省著名的椰子之乡――文昌市东郊椰林，年产椰子7000多万个，占到海南省椰子总产量的四分之一左右，就是这样一棵颗小小的椰子，为这家企业带来了滚滚财源。
据海南省文昌市春光食品有限公司总经理黄春光介绍，刚从树上摘下来的椰子，如果是卖来喝水大概是2块5角钱一个，但通过加工椰子糖以后，附加值提高了，它附加值都提高到6倍。科技含量越高，它附加值越高，今年又推出椰粉提高附加值应该达到12倍左右。
在椰子身上尝到了甜头以后，黄春光又将目光投向其它更多具有海南特色的农产品，如加工木瓜粉，榴莲饼，菠萝饼，可可，包括椰奶，还有胡椒、辣椒都是加工对象。
黄春光告诉记者，2007年公司的产值达到一亿元，比前年增长40%左右，而最近几年，每年都是以这样的速度快速增长。
凭着热带农业的资源优势，海南的一些农产品加工企业找到了打开市场的金钥匙，一颗椰子本来只能卖一块多钱，经过深加工，可以生产出各式各样的食品，市场售价一下能提高10多倍，农产品深加工给企业带来了巨大收益，海南当地农民又能从这个新产业里分到多少蛋糕？我们也认识一位靠椰子致富的海南农民。
海南省文昌市某椰子加工厂厂长陈伟怎么也没有想到，就是这样一个个熟悉得不能太熟悉的椰子，如今让他赚了大钱。陈伟说，椰子全身都是宝，而他所在的文昌是有名的椰子之乡，椰子产量占海南全省的一半左右。
一个月净赚大几万元，这对几年前的陈伟来说，无异于天文数字，四年前，陈伟在一家食品加工厂打工时，每个月的薪水还不过1000多元，一个偶然的机会，陈伟得知各种各样的椰子加工企业越来越多，而且他们都需要用椰子身上的某一部分作为加工的原材料，这让陈伟看到了商机，2003年他辞去稳定的工作，办起了一个椰子的粗加工厂，从刚办厂加工的几十万个，到今年(2007年)全年的加工差不多500万，比03年翻了五翻，并且每年都会增加。特别是这两年，都是成倍增长。
家住东郊椰林的伍文欢家里种有200多株椰子树，以前他靠卖椰子为生，如今看到做椰子加工的企业越来越多，于是伍文欢和陈伟一样，也办起了一个椰子粗加工厂，每年收入数十万元。
由于涌现出越来越多的椰子加工企业，如今东郊椰林几乎家家户户加入到椰子加工的行列，而在海南，除了椰子加工，其它特色农产品的加工也开始多起来，根据海南省农业厅的统计，截至2007年年底，海南省产值500万元以上的农产品加工企业是231家，产值215亿元，不过产值超过一亿元以上的加工企业35家。
肖杰：“我们梦寐以求的是希望海南农业当中有千千万万的龙头企业，所以我们制订了一个计划，就是希望在若干年之内，培育亿元以上的农产品加工企业，10亿元以上是多少，我们正在研究，正在做五年计划。”
其实，刚刚过去的2007年，对海南农民来说并不是个好年份，年初岛内大旱，3月底4月初突发香蕉市场风波，5月份猪蓝耳病疫情威胁着养猪户，10月份台风“利奇马”又不期而至，然而，即使这样，海南农民2007年预计人均纯收入还将增加18%，创下了最近十年来的新高，看来农民能不能多挣钱，除了看年份好不好，更得看海南农业能不能找到发展捷径。
一条条新建的马路，大片大片正在建设的厂房，记者在位于海南省定安县的塔岭工业园，工业园中，感觉仿佛置身在一个巨大的的建设工地之中。据海南省定安县委书记孙颖介绍，现在是48家企业，以农产品加工为主，还有一些生物制药，但主打是农副产品加工。
总部在上海的这家食品企业之所以千里迢迢到海南开厂，他们看中的正是海南富有热带特色的农产品的资源优势。
冠生园国信(海南)绿色食品有限公司工程师潘光晖告诉记者，不管是春夏秋冬，原料的供应是一年四季都有。
塔岭工业园是在2006年正式启动的，尽管2007年的产值不过2亿多元，不过随着越来越多的企业相继投产，她相信，今年的工业园的产值将会翻倍。
海南省定安县委书记孙颖：“2008年全部投产，那就是涵盖面比较多了，果汁的，纯净水的，罗非鱼的，辣椒的，各种的，还有木瓜的，全部在明年投产。”
记者了解到，塔岭工业园正是海南省将要着力打造的四个农产品加工园中的一个。
肖杰：“我们最近一个很重要的措施就是想建四个农产品加工园区，海南是要建设生态省，也不能把加工业到处遍地开花，所以我说下一步要规划建设定安塔岭、屯昌、琼中，昌江四个农产品加工园区各有特色，然后通过一个园区来带动整个加工业的发展。”
肖杰说，他们的目标是经过五年，使四个加工园区的农产品加工企业的产值达到200亿元。
肖杰：“农产品和加工品的这种比例，现在我们的比例还比较低，我们大概是1：0.2几，就是说我们生产一块钱的一个鲜活农产品，我加工只有三毛钱，我们希望达到，经过五年以后能够达到1：1，就是我生产300个亿的一个鲜活农产品，我加工直接达到300个亿，这是1：1，是全国的平均水平，它和发达国家还比不上，发达国家是一比二，甚至更高的就是它加工的产值超过你生产的产值。”
半小时观察：“靠山吃山”该怎么吃
靠山吃山，靠水吃水，靠着椰子树，就得吃椰子。因为缺乏深加工和附加值，海南农民没吃上槟榔的好处；但我们也看到，只要解决了深加工的问题，海南农民不但吃到了椰子的好处，而且还吃得饱、吃得好。
海南农业的转变是中国农村变革的一个缩影，也是一种启示。农村、农业要得到长足发展，农民要从现代化和全球化中获益，只卖资源不卖产品的局面就必须改变。光靠农民自己去发现机会远远不能改变大部分农村的现状；要实现农村的新变革，地方政府和农业部门就要学会如何从管理者转型为服务者；更要学会如何改变思路、提高执政能力，为农村、农业和农民创造更多机会，使他们尽快摆脱对资源的依赖，反过头来，做资源的主人，做产品的主人，做自己的主人。
如果更多的农民可以参与到农产品的深加工当中，如果更多农产品的附加值得到提升，那么一直困饶我们的三农问题就会迎刃而解，而自古以来的“谷贱伤农”问题也将不再是个问题。
主编：周人杰
记者：殷莉
摄像：陈艳波
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