新浪财经讯 联想控股有限公司董事长联想集团[微博]创始人、名誉董事长柳传志，民生银行董事长董文标，新希望集团董事长刘永好，国务院研究发展中心农村经济研究部部长韩俊今日在2013央视财经论坛上会诊中国食品安全问题，以下是其主要观点。

　　柳传志：全产业链控制，全程可追溯

　　食品安全需要全产业链控制。要从开始种植到最后运输监控每个产业环节，控制食品安全风险。并且要做到全过程可追诉，出了问题的话用信息设备查询就知道哪个农场生产，在哪包装，在哪销售。这样安全问题的源头就会清楚明白，方便解决。

　　在生产条件方面，首先要对种植基地的土壤和水源进行测试，科学的测试。中国的土壤大概耕种了好几千年了，土壤不是很肥沃，所以我们要大量施有机肥改土，让土壤有益于植物的生长。

　　专业的检测把关也必不可少。要用高科技设备在每一个关键环节按照严格的标准去测试，要既符合国家的标准，与企业更严格的标准。

　　使用先进的科技与信息技术，提升农业的管理，管理水平，管理效益。这样既能保证食品安全，也能保证农业效率的提高。

　　刘永好：选取优质环境，提供专家指导

　　通过现代农业的发展来控制食品安全。除了单纯的养殖，饲料技术服务，疾病服务，安全服务，金融服务，市场服务等等的服务，综合服务就是转型，这就是现代农业的精髓。

　　挑选水好，风好，污染少，原料好的地方建立租户综合地。比如说养猪，将养猪的家庭农场联系起来，就是大型的养猪综合体系。在技术服务和食品安全管控方面，由企业统一提供。格局上不是一家挨着一家，中间留出适当的空间，这样污染就相对少很多。

　　需要建立完善的食品检测措施，检测设备是全国联网。一个专家服务几个养猪场，平时家庭农场的农民遇到问题可以通过互联网咨询，得到专家的及时指导。这样可以保证农民养猪规模化得到受益，也能保证食品安全和质量。

　　董文标：金融服务在尽力影响食品安全

　　“金融服务部门，想承担起中国食品安全的问题，基本上是不可能的。但是我们可以在我们力所能及的情况下去做一些事情。”银行最大的功能就是整合，可以通过实业部对全产业链进行整合，层层把关，促成现代的产业链。

　　以民生银行案例为例，购买远洋捕捞船可以对深海食品安全做贡献。远洋捕捞船的冷库可以达到零下60度保存。其他的打捞船只能达到零下几度，而零下60度是不可能有细菌存在的。

　　韩俊：建立具体机制控制食品安全

　　国务院研究发展中心农村经济研究部部长韩俊补充时说明，“城市收入提高了，大家都到超市买东西了，农产品就应该讲究质量、分级包装和品牌。但是对于一家一户的农民并不适应。

　　所以食品安全控制应建立源头治理机制，让污染严重的耕地，要让它休养生息。尽量避免在大量使用化肥，和高残留的农药的土地上种植。

　　企业要有内控机制，行业要有自律机制。我国的行业协会发育还是很不健全的，而欧盟行业协会制定的标准比国家还要高。

　　食品安全也需要社会和媒体监督机制。韩俊表示，“央视说哪个不安全就不安全了，一报道大家都不敢吃了，这种监督是非常有效的。”

　　另外，还要建立信息公开机制，要让消费者有知情权，越盖着这个问题就会越大，老百姓越要有知情权。同时也要知道政府如何配置资源和建立措施来解决食品安全问题。(元平 发自北京)