中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长马勇说，此次针对白酒行业的“塑化剂风波”本不是一个问题，是人为“制造”出来的问题

　　■本报记者 蒋朝华

　　12月12日，贵州茅台股份有限公司就塑化剂相关问题召开媒体见面会，就塑化剂是否“超标”、塑化剂是否催生“年份酒”、塑化剂是否增加白酒“挂杯”效果等公众关心的问题与国内主流媒体进行了交流。

　　此前，包括国家质检总局在内的三家权威质检部门对茅台酒抽检结果表明，贵州茅台酒没有塑化剂含量超标现象。贵州省质监部门抽取12批次茅台酒样品进行检测，结果显示，茅台酒塑化剂未超临时限量值。贵州质监部门对贵州茅台酒股份有限公司进行专项检查，未发现人为非法添加行为。贵州茅台酒股份有限公司已对生产过程进行全面排查，进一步改进了工艺和装备质量，完善企业质量管理内控体系，将邻苯二甲酸酯类物质纳入了产品出厂检验项目。

　　茅台董事长称

　　有人在打击白酒行业

　　贵州茅台董事长袁仁国认为，在资本市场，白酒领域的波动不可避免地波及到贵州茅台。但在这轮塑化剂风波中，茅台的生产和销售没有受到影响，到10月底，茅台集团公司销售收入300多亿，利润230多亿，上缴税收100亿以上，顺利完成预定。

　　袁仁国在回答有关提问时表示，白酒塑化剂本来不是问题，是有人想利用大众对食品安全的重视、关切心理，把不是问题的问题制造、放大为食品安全问题，制造公众恐慌情绪，打击中国白酒行业，损害投资者利益，从中渔利。但他同时表示，要感谢水晶皇等网友对白酒塑化剂事件的关心，白酒行业也因此对食品安全更加重视和关注。中国历史悠久的白酒工业，不会因为这一次风波而终止发展和成长的步伐。

　　塑化剂事实上

　　“无标可超”

　　中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长马勇说，此次针对白酒行业的“塑化剂风波”本不是一个问题，是人为“制造”出来的问题。部分白酒中检测出微量的塑化剂成分，是一个客观存在的现实，但是这不能证明白酒企业生产了不安全的食品。这是两个概念。目前针对白酒塑化剂，所有报道出来的检测、检出值，现在无法判定它是否超标，因为现在世界各国包括世界卫生组织还没有关于这方面的标准。这说明塑化剂的危害性并不是确定性的，否则世界各国食品安全监管部门会高度重视，给出更严苛的标准。

　　此外，马勇副会长接受本报记者采访时还表示，他也不赞同立刻出台塑化剂含量标准的法规，因为在塑化剂含量标准方面，国际上还没有可以借鉴的数据，国内还需要时间积累、验证塑化剂的相关科学数据，而要出台权威的标准，是需要科学数据作为基础的。

　　塑化剂

　　对白酒增效无益

　　江南大学副校长徐岩在回答记者塑化剂是否可增加白酒老味、产生挂杯效果时说，目前没有任何科学依据表明在白酒中添加塑化剂能增加白酒老味、挂杯效果，白酒挂杯是由白酒中水、酒精、风味物质达到一定密度后形成的自然现象，而白酒老味是储存到一定年限后自然形成。塑化剂有塑料味道，不可能改进酒的口感。

　　全国食品卫生和食品安全管理标准技术委员会委员熊正河、北京大学教授李可基等专家，从不同角度澄清了此次白酒行业塑化剂风波中的种种误解，希望公众、媒体能全面、准确地理解相关事实。

　　袁仁国还强调，六十年多年来，茅台人历尽艰辛，励精图治，在困难和挫折面前从未失去过自信，才成就了今天的国酒事业，我们完全有信心、有决心、有能力，按既定战略，把茅台这一民族精品不断做大、做强、做久、做优、做美，努力提升国酒茅台世界蒸馏酒第一品牌的地位，为中国白酒行业的发展，为中国民族工业的发展做出更大的贡献。