商务部公告粽子国内贸易行业标准
商务部公告2012年39号 公布《粽子》(SB/T 10377-2004)国内贸易行业标准第1号修改单
【发布单位】商务部
【发布文号】公告2012年第39号
【发布日期】2012-07-17
【实施日期】2012-07-17
商务部批准国内贸易行业标准《粽子》(SB/T 10377-2004)第1号修改单(详见附件)，现予公布，自批准之日起实施。
商 务 部
2012年7月17日
附 件
《粽子》(SB/T 10377-2004)第1号修改单
本修改单经商务部于2012年7月17日以商务部公告[2012]39号批准，自批准之日起实施。
修改事项如下：
原标准中：
表5 理化卫生限量指标
| 项目 | 指标 |
| 酸价a(以脂肪计)(KOH)mg/g ≤ | 3.0 |
| 过氧化值b(以脂肪计)质量分数%≤ | 0.15 |
| a.b:仅适用于一动物性食品或坚果类为主要馅料者 | |
修改为：
表5 理化卫生限量指标
| 项目 | 指标 |
| 过氧化值a(以脂肪计)g/100g ≤ | 0.25 |
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a:仅适用于一动物性食品或坚果类为主要馅料者 |
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