素肉汉堡“沾了荤” 汉堡王被素食者告上法庭

　　原标题：素肉汉堡“沾了荤”，汉堡王被告上法庭！

　　来源：每日经济新闻

　　每经编辑 胡玲

　　图片来源：截自汉堡王美国官网

　　用接触过“真肉”的设备烹制出的素肉，还算“纯素”吗？因为这个问题，汉堡王遇到了不大不小的麻烦。

　　据媒体报道，本周一，有素食消费者向快餐品牌巨头汉堡王提出诉讼，指责汉堡王的人造肉汉堡和传统纯肉汉堡使用了同一烤架，导致人造肉汉堡“受到污染”。

　　今年8月，汉堡王在美国全面推广使用人造肉的“不可能皇堡”（Impossible Whopper）。上周，汉堡王又加大力度，在欧洲2500多家门店推出“叛逆皇堡”（Rebel Whopper）。

　　目前，汉堡王方面的表态是，“对未决诉讼不予置评”。

　　和纯肉汉堡用同一烤架 人造肉汉堡被指“受污染”

　　据澎湃新闻援引路透社报道，一位买了“不可能皇堡”的消费者菲利普·威廉姆斯（Phillip Williams）表示，如果知道在烹饪过程中，会沾到烤制纯肉汉堡的“副产品”，他是坚决不会花钱买这个汉堡的。

　　于是，他对汉堡王提起了诉讼。诉讼称，汉堡王涉嫌对汉堡“欺骗性陈述”，其广告语称不可能皇堡是“100%的皇堡，0%的牛肉”。

　截自汉堡王美国官网

　　威廉姆斯还呼吁汉堡王对所有购买该产品的美国消费者进行赔偿，并要求其说明这两种汉堡“是在同一个烤架上烹制的”。

　　今年8月，汉堡王在美国全面推广“不可能皇堡”，供货商是美国两大人造肉公司之一的Impossible Foods。据路透社此前报道，“不可能皇堡”的售价是5.59美元一个，较一个普通的牛肉皇堡4.19美元的价格高出1.4美元。

　　而据中新网援引外媒报道，当地时间11月12日，汉堡王宣布在欧洲推出素肉汉堡。汉堡王表示，他们与联合利华旗下的素食公司“素食屠夫”（The Vegetarian Butcher）合作，制作出了这款“叛逆皇堡”（Rebel Whopper）。

　　从当天开始，该款汉堡将在德国、西班牙、意大利等25个国家和地区的2500家餐厅中发售。

　截自外媒相关报道

　　此外据澎湃新闻，在刚结束不久的第二届进博会期间，“不可能皇堡”也首次亮相中国大陆，除了汉堡，这家公司还带来了以人造肉为主要原料的狮子头和烧卖。当时，Impossible Foods创始人兼首席执行官帕特里克·布朗（Patrick Brown）在接受采访时称，得益于“不可能皇堡”的成功，今年汉堡王的销售额将达到近4年来的最高水平。

　　烹制流程此前已被素食者质疑

　　每经小编（微信号：nbdnews）注意到，对于“沾了荤的素肉算不算纯素肉”这一问题，早在“不可能皇堡”推出前夕，就有素食者提出过质疑。如今汉堡王被诉，也算是意料之中。

截自CNBC相关报道

　　CNBC今年8月曾报道称，汉堡王连锁店的美国负责人克里斯·菲纳佐对彭博社表示，这种纯素汉堡将与鸡肉和牛肉用同一种烤架烹制。一些不吃肉的人不希望他们的食物在烹饪过程中与肉接触。

　　当时就有网友在推特上提醒，这款汉堡和“普通的牛肉汉堡”是在同一个烤架上烹饪的。但也有人指出，纯素食者仍然会去咖啡馆、餐馆和杂货店购买非纯素食食品。

　　一名隶属于国际餐饮品牌公司（Restaurant Brands International）的汉堡王公司代表称，（公司）并不打算改变烹制汉堡的流程。

　　CNBC分析称，把汉堡、牛肉饼和鸡肉放在同一个烤架上烤，汉堡王就能更容易、更有效率地做出“不可能皇堡”。而购买素食汉堡的大多数顾客不会在意烹制细节。

　　素食汉堡的增长来自于弹性素食主义者，他们是一群希望减少肉类消费的杂食者。根据NPD集团的数据，95%的素食汉堡购买者在去年也买过牛肉汉堡。

　　对十分严格的素食者来说，素肉汉堡距离“纯素食”可能还有一些距离。据路透社报道，汉堡王在欧洲推出的“叛逆皇堡”也并不完全是“素”的，它配有蛋黄酱，其中含有鸡蛋。不过，顾客也可以要求制作者不加蛋黄酱。

　　但作为商家，汉堡王在告知客户相关情况这件事上似乎也有所欠缺。举个例子，今年7月，肯德基曾推出一款素汉堡（目前已下架）。

　　虽然反响并不算非常好，但从网友晒出的订餐截图来看，肯德基明确向消费者提示“含有蛋类”、“制作过程中可能接触其他肉类食品”等信息。对纯素食消费者来说，这样操作显得更具人情味。

责任编辑：阮璐阳