黄荣

　　11月24日，家乐福便利店“Easy Carrefour”悄然出现在上海市闵行区，这是零售巨头其入华20年后首次开设便利店。

　　就在家乐福试水便利店的同时，其他零售巨头也没有闲着，麦德龙、大润发接连曝出涉足便利店业务的消息。如今零售业面临“寒冬”，一度在中国市场近乎衰落的便利店业态却开始大放异彩。

　　可迎接“Easy Carrefour”的市场局面真的一切向好吗？“Easy Carrefour”存在意义又是什么？实际上，很多便利店也饱受盈利之困，小业态的蛋糕并不是谁都可以吃的。资深零售专家丁利国接受《中国经营报》记者采访时表示，摆在家乐福面前的挑战远远大过机会。“家乐福提供精细化服务并不在行，物流配送能力有限，‘Easy Carrefour’盈利或将是其最大挑战。”

　　抱着尝试的心态

　　就在11月举行的第十六届中国连锁店展览会上，家乐福中国区总裁兼CEO唐嘉年曾表示，实体零售企业应该积极创新并考虑多业态经营，特别要关注便利店形式。

　　就各零售业态来看，便利店展现出了较好的发展态势。中国连锁经营协会统计显示，2013年，百强企业中大型综超和超市业态的销售额整体增长仅为8.7%，而便利店以18.2%的增幅在整个零售业中位居榜首。

　　关店、裁员、业绩增幅下滑……近年来随着电子商务的发展，大卖场的优势愈发不明显，家乐福此举也是希望化被动为主动，寄希望于传统零售业中唯一还在保持逆势增长的业态。

　　“家乐福此举还是为寻找多业态支撑，以应对市场变化。”上海尚益咨询管理有限公司总经理胡春才说。可以发现，相比沃尔玛收购1号店尝试电商和山姆会员店等，自进入中国市场以来，家乐福与其他零售商相比，就只有大卖场单一的业态，几无变化。

　　涉足便利店，家乐福有段不成功的过去。10年之前，家乐福先后将旗下折扣超市迪亚天天和生鲜超市冠军超市引入中国进行本地化经营，但仅试水两年后冠军超市就撤出北京市场，迪亚天天业务也在2011年被家乐福剥离。

　　目前来看，“Easy Carrefour”有点赶潮流的味道。首家“Easy Carrefour”开业，家乐福显得非常低调，有迹可循的就只有唐嘉年在中国连锁店展览会上的简单宣布。其实，零售行业如今都在摸着石头过河，家乐福也是抱着试错的态度，小心翼翼展开。

　　家乐福(中国)公关部人士告诉记者，关于家乐福便利店，高管们并未多谈，目前并没有对外可以公布的消息，只给记者发来一个简短的声明。

　　目前，“Easy Carrefour”并没有具体的扩张时间表。自上海首家“Easy Carrefour”开业后，近期也没有传出第二家开业的消息，或许做不好“Easy Carrefour”，家乐福也希望能浅尝辄止。

　　家乐福虽然有足够的资源去发展小型店，但如何快速从大卖场经营转向小型店运营，这是对其最大的考验。其实，大卖场做便利店首先要过的就是物流配送关。家乐福的物流配送体系针对大卖场可以运行无碍，但要复制到便利店业态中则行不通，超市必须自建适用于便利店的物流中心和配送团队。

　　“家乐福多年来不愿涉足小型业态，最关键的就是其配送能力缺失。”丁利国认为。由于家乐福等大卖场被供应商“惯坏了”，供应商直送将商品配送到其门店，家乐福连第三方配送和物流都没有，这也成为“Easy Carrefour”的症结所在，短时间内铺开很难。

　　目前家乐福便利店销售商品以零食、饮料、日用品、酒类等商品为主。便利店必须建立冷运供应链才能适应冷冻和冷藏食品。要做好冷链物流，“Easy Carrefour”只能具备一定规模之后才能达到投入与产出平衡。

　　全家、7-11、罗森等连锁便利店企业早已站稳脚跟并具备不同特色，经营模式成熟还累积了大量用户数据，而国内区域零售企业基本有便利店业态，“Easy Carrefour”要走得长远并不是那么容易。

　　风口之上 盈利是挑战

　　首家选址于上海闵行区的“Easy 家乐福”面积在三四百平方米，更像是一个大卖场的缩小版。“严格的说，家乐福300平方米的Easy模式已不再属于便利店，而应当属于微型超市。”丁利国指出。

　　在胡春才看来，虽然国内很多便利店有大卖场背景支撑，有采购和供应链上的支持，但两者的运营完全不同，而大卖场经常将其原有的运营规则潜移默化地“复制”到便利店上，从而使得便利店慢慢变成一个小超市，失去了便利店的应有之义。

　　众所周知，家乐福的模式还是利用大面积门店低价销售大量采购的商品，而支撑这一模式的则是向供应商征收的各种费用，例如“入场费”。

　　家乐福涉足便利店市场，如何实现盈利是棘手的问题。“便利店只能靠规模盈利，没有500家以上的规模很难实现盈利。”胡春才表示。

　　其实，与顺丰[微博]嘿客作为线下体验店的定位相比，“Easy Carrefour”仍只是传统便利店。如今便利店的核心经营内容已经发生变化，类似于社区的服务网点，如提供手机充值、代缴水电费、信用卡还款、银行转账、代收发快递等服务越来越多。

　　“家乐福并没有提供精细化服务的经验，用自己的弱项和全家、7-11的强项比，运营上会很困难。”丁利国表示。相比嘿客的高科技武装，喜士多云超市与大润发飞牛网的对接，“Easy Carrefour”对消费者的吸引力明显不够。

　　前些年便利店亏损的也不在少数，在租金飞涨的当下，很多成熟型便利店也在关店调整。只是，自从“O2O”概念风靡以后，社区便利店就开始站在“风口”上，成为电商巨头打通线上线下紧盯的目标，便利店找到新的商业模式和盈利点。

　　“如果家乐福便利店走与电商结合，做好最后一公里的路，还是很有前景的，但如果家乐福只是纯粹开便利店卖商品肯定是缺乏出路的。”丁利国分析认为。