图/东方IC

　　昨日，中国肯德基[微博]在北京启动“雷霆行动”，宣布联合25家供应商淘汰千余鸡舍。百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼在“药鸡”事件后首度现身直面媒体，他表示，淘汰的鸡舍数量约占肯德基供应商鸡舍的1/10。同时，今后肯德基的采购策略将向全产业链、一条龙模式的企业倾斜。

　　事实上，此前出现问题的白羽鸡所采用的是“基地+农户”的养殖模式。虽然该模式在国内白羽鸡养殖行业中占了九成，但被业内认为存在不可控的安全风险。因为对鸡肉只能做到抽检监控，无法追根溯源。

　　“相对于传统的合约养殖模式，由公司自养的全产业链一条龙模式，食品安全变数较少，容易管好。但投资要求较大，养殖基地土地取得不易，目前国内这样的企业还是少数。今后我们的采购策略将向这类企业倾斜，鼓励新的投资以扩大产能。” 苏敬轼表示。

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　　速成鸡事件致肯德基销售下降6%

　　日前，肯德基母公司百胜在美国证监会披露了最新的第四季度财报，财报的标题用黑体字提示，“关于家禽供应的负面宣传，继续大幅影响中国肯德基销售”。

　　该财报显示，在去年12月最后的两个星期有关家禽供应不利宣传的影响下，中国肯德基的同店销售额已经急剧下降6%。

　　百胜承认，“由于媒体对上海食品药品监督管理局有关肯德基家禽供应链管理调查的强烈关注，肯德基在第四季度的最后两个星期的销售明显受到影响……对肯德基的品牌形象而言，媒体在过去的七周的关注是紧张和消极的，虽然这是一个非常令人失望的挫折，但我们比以往任何时候都更致力于恢复客户对我们的信心。”(谭超)