武汉一肯德基餐厅。本报记者 田振龙 摄

　　长江商报消息 受速生鸡事件影响，“被逼”出台六项措施严控鸡肉安全

　　深陷“药鸡”事件的洋快餐巨头肯德基[微博]，昨日上午召开新闻发布会通报其进展中的“雷霆行动”。肯德基方面称，通过加速淘汰具有潜在风险的鸡舍、做好鸡肉供应商的优胜劣汰、加强检测等措施，强化已有的鸡肉供应商管理体系，保障鸡肉供应安全。

　　据悉，肯德基开展的“雷霆行动”共六项措施，涵盖源头供应商管理、企业自检流程重新设计和信息公开化三个层面。对于“鸡肉事件”中暴露出来的检验流程问题，肯德基提出了“加强检测”行动，坚持企业自检行动，并改进对供应商抽样复检的方式，提前在供应商出货前完成，避免问题产品进入百胜物流体系。另外，检测项目将来还会随时调整。

　　一季度在华营收或锐减25%

　　百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼表示，目前各项行动都已在进展当中，“国内的鸡肉问题现在看来最主要的是药物的不当使用。”他表示，虽然国家对允许使用的药物及用药时间等都有规定，“但令人遗憾的是还有人违规使用。”

　　本月初，百胜餐饮公布的2012第四季及全年财报显示，2012年第四季度净利润3.37亿美元，同比下降5%；中国区运营利润2.03亿美元，同比下降5%。

　　该公司预测，今年第一季度在华销售收入同比可能大幅下降25%以上。

　　湖北唯一供应商没被淘汰

　　据了解，肯德基全国供应商共25家，主要集中在山东、河南等畜牧大省。肯德基全国供应商中，随州同星农业是目前我省唯一一家形成肉鸡一条龙完整产业链条的企业。2010年该公司成为肯德基在华供应商。

　　同星农业生产的分割鸡产品运到肯德基武汉配销中心验收后，再配送各地。

　　据记者了解，该公司按照“企业+基地+农户+标准化”模式，推行“合同放养、订单回收”的经营策略，此次淘汰的千家鸡舍中，没有与同星农业合作的鸡舍。

　　■专访

　　整治行动不会导致肯德基涨价

　　长江商报：肯德基在美国和中国是否有不同食品安全标准？

　　苏敬轼：肯德基到底是不是在国外一个样子，到中国就另一个样子？很多人很失望，因为冲着你美国品牌，你为什么做成这个样子。我在这里很负责地跟大家说一下，我们在中国的做法跟美国的确不一样，不是中国做的比较少，我们在中国这个层面做的事情，远远超出在美国做的事情。在美国不用做企业质监，因为在美国基本上各个行业非常上轨道，不需要我们在末端去抓源头。其实肯德基在中国的检测更严格。

　　长江商报：去年11月下旬，速生鸡事件逐渐升温，今年1月10日您在致消费者公开信中道歉，消费者普遍质疑肯德基的道歉速度太慢。

　　苏敬轼：整个事件较为复杂，我们不希望是应付式的道歉。对于消费者来说更希望的是了解并解决问题，出于负责任的态度，我们先后大量听取了消费者、政府职能部门、行业专家、供应商的意见，对事件进行了深入了解，研究对策，再对外发布。

　　长江商报：此次行动的实施，是否会造成成本增加而导致产品涨价。

　　苏敬轼：规模小、养殖条件差、风险高的养殖模式不具成本优势，肯德基鼓励供应商低风险投资，由公司自养的全产业链一条龙模式，虽对资金、规模、用地等要求较高，但具备长期发展优势，供应商管理成本也会降低，不会因此次行动而涨价。本报记者 罗义

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　　速生鸡事件回放

　　2012年12月初，有媒体曝出肯德基的供应商——山西粟海集团养鸡“速成”，只用45天即被屠宰，同时养殖中大量使用药物，饲料曾毒死周围的苍蝇。消息一出，粟海集团连带肯德基的产品安全遭到舆论的强烈质疑。

　　2012年12月18日，央视曝光山东部分地区白羽肉鸡养殖违规用药，随后山东查封一些地方养殖场，相关企业被责令停产。这件事再度在公众舆论引起轩然大波。随后农业部派出专家组前往山东调查。

　　这些丑闻使肯德基在华销售受到很大冲击。肯德基是目前中国最大的快餐连锁运营商。中国已经成为该公司最重要的利润来源，2011年中国市场贡献的利润在该公司利润总额中所占的比例高达40%。