南都记者 黄丽嫦

　　去年四季度和今年1、2月销售遭“速成鸡”风波重创的肯德基[微博]正在加速推动消费信心恢复。在昨日的“雷霆行动”新闻发布会上，百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼宣布将通过六大行动强化已有的鸡肉供应商管理体系。据苏敬轼透露，已联合所有25家供应商淘汰了相对风险较高的千余鸡舍。“这些鸡舍约占肯德基供货商鸡舍总数的10%，但是其鸡肉供应量占比远低于此比例。”

　　此外，苏敬轼还透露，已重新调整对供货商的考核机制，今后将突出“从严管理”及“食品安全一票否决制”的原则。“任何供应商如没有决心及能力管好养殖户，或是自己出了问题，都将立即被停止供应资格。”苏敬轼称。

　　在昨日的新闻发布会上，中国畜牧业协会副秘书长宫桂芬再次为白羽鸡“正名”。其指出白羽鸡是全球第一大肉禽来源，2012年中国白羽鸡出栏量为50亿只，产鸡肉超过850万吨。违规用药只是个案，不应影响整个行业发展。

　　“未来行业将从现在的公司+农户模式逐步向公司+家庭农场以及公司+自养基地转变。”宫桂芬认为。不过宫桂芬同时指出，因为公司+自养基地模式投入较大，目前仅有福建圣农等少数几家企业在推进。

　　苏敬轼表示，今后肯德基的采购策略将向公司自养全产业链模式的企业倾斜，鼓励新的投资以扩大产能。至于未来是否会考虑投资自建养殖场，苏敬轼则表示只专注做餐饮。