中新网郑州3月15日电 (汤荔) 3月15日上午， 双汇集团召开“瘦肉精”事件后的首次“3.15食品安全教育警示日”大会，董事长万隆在会上说，食品安全这条红线，任何人不得跨越，否则就要受到企业和法律的严惩。

　　在这场题为“铁腕抓质量，铁心保安全”的会上，董事长万隆称，“3.15”事件尽管已经过去整整一年，但对双汇广大干部职工来说，仍记忆犹新，难以忘怀。央视十几分钟的报道，给双汇全体员工上了一堂深刻、代价巨大的安全课，对集团来说，是一场生死攸关的考验、刻骨铭心的教训。

　　过去的2011年，对于肉制品行业的龙头老大双汇集团来讲，“瘦肉精”绝对成为了该企业一个标志性的负面事件。去年“3.15”，关于“瘦肉精”的报道对双汇品牌声誉造成巨大冲击，引起了社会广泛关注。受此影响，2011年双汇集团计划销售600亿元，实际完成503亿元，计划利税70亿元，实际完成30亿元。双汇20多年时间铸就的放心肉品牌受到质疑，遭遇到空前的信任危机。

　　“瘦肉精”事件之后，双汇集团决定把每年的3月15日确定为“食品安全警示教育日”，并且从去年3月16日起，实施生猪屠宰在线头头检验，原辅材料进厂、产品出厂批批检查，并引入了第三方监督审核和检测检验机制。相关数据显示，2011年，双汇集团检验后进行无害化处理的生猪及其产品损失和费用达1个多亿。

　　对于实行头头检验所付出的昂贵代价，万隆表示双汇集团在度过危机之后，不会取消这个措施，只要“瘦肉精”一天不消失，双汇集团就不会放弃头头检验。

　　万隆表示，瘦肉精事件为双汇敲响了警钟，它提醒企业在专注于做自己事情的同时，还要关注上下游产业链的安全，防范产业链上的风险带来的冲击。目前，双汇已经计划在河南、内蒙、东北等地加快推进养殖项目的建设，以此来保证对上游生猪资源的安全控制。

　　作为“瘦肉精”事件后双汇集团召开的首次“3.15食品安全教育警示日”大会，除去双汇集团的职工代表，供应商、经销商代表，双汇还邀请了一百多位媒体、消费者代表和网友代表参会。

　　万隆表示，今后，每年的3月15日这一天，双汇都要召开大会，总结回顾上一年的食品安全工作，对新一年的食品安全提出新要求，任何时间、任何单位、任何人都不得以牺牲食品安全和质量为代价，谋取企业和个人的利益，食品安全这条红线任何人不得跨越，否则就要受到企业和法律的严惩。

　　当日会上，万隆还透露，今年双汇将加快重组步伐，重组后的双汇将把肉制品行业以外的产业列入生产计划，比如面包、披萨等面制品，规模在50—100吨左右。(完)