本报记者 王 慧 北京报道

　　在门店数量远远落后于竞争对手肯德基的情况下，麦当劳终于按捺不住，开始加速在中国市场“跑马圈地”。

　　继今年3月底将“汉堡大学”从香港移师上海后，麦当劳(中国)有限公司近日又宣布，将其一直以来坚持的加盟门槛从800万元直降至200万元。麦当劳(中国)有限公司的一位媒介负责人在接受记者采访时表示：“特许经营业务是麦当劳在全球许多市场取得成功的关键因素，也将成为未来麦当劳在中国实现快速增长的重要因素。”

　　大幅降低加盟门槛

　　据麦当劳中国官方网站提供的信息显示，麦当劳在中国市场首次将其加盟费用从800万元降低到200万元。根据麦当劳的最新加盟要求，申请人投入的200万元加盟费是指投资一家成熟麦当劳餐厅所需要付出的费用，包括购置厨房设备、特许入门费、保证金三项。另外，移交餐厅后，投资人还需定期支付特许经营费等费用。这就意味着，200万元仅仅是一个起步价。

　　同时，麦当劳规定了比较严格的加盟条件：加盟申请人投入的不少于200万元资金指的是现金或存款，不包括房屋等固定资产；申请人必须自己个人拥有足够的财力，而不允许合伙投资；在申请获准后，被特许人必须参加为期9-10个月的全面培训。

　　新的加盟条件对加盟期的规定是：特许经营合同期限通常为10年，如果在经营期内，被特许人及餐厅经营状况达到麦当劳各项标准要求，麦当劳将考虑再续签特许经营合同。

　　至于何时开始大规模推广这一加盟计划，麦当劳的上述媒介负责人表示：“目前我们仅在江苏市场开展小规模的特许经营试点业务，尚未确定在中国正式开展特许经营业务的具体时间表。”

　　据该负责人介绍，与全球市场的高加盟比例相比，麦当劳在中国市场的加盟比例几乎可以忽略不计。“特许经营的餐厅在麦当劳全球餐厅的比例占到75%，而在中国大陆，麦当劳目前的餐厅数量超过1100家，但特许经营餐厅只有6家，比例不到1%。”

　　不少业内人士表示，此次降低特许加盟费用，意味着麦当劳将在中国市场大举扩张。事实上，在今年3月底，麦当劳亚太中东非洲区总裁方震宇在接受记者采访时就曾透露，麦当劳将在未来两三年内在中国开设2000家门店。

　　而麦当劳此前公布的年度开店计划显示，在已经开出1100多家门店的基础上，2010年，麦当劳计划开店的数量仅仅是150—175家。这就意味着，未来三年内，麦当劳的加盟店数量将有望大幅增加。

　　麦当劳很着急

　　对于此次大幅度降低加盟费用，快餐业资深观察人士齐渊博明确表示，麦当劳此举是在肯德基的压力下做出的。“加盟费的急降，显示出麦当劳在扩张速度上比较着急。”齐渊博说。

　　与竞争对手肯德基相比，麦当劳在中国市场的开店速度一直比较缓慢。据记者了解，早在2006年4月，肯德基就宣布将特许加盟费从800万元降低到了200万元。

　　此后，肯德基的开店速度十分迅速，甚至宣称“一天开一家店”。公开数据显示，目前在中国市场，肯德基的门店数量已经超过2600家，而麦当劳的门店数量不过1100多家。

　　特许经营专家马瑞光认为，麦当劳在开店的数量上远远落后肯德基的原因在于：一方面，肯德基母公司百胜餐饮集团更加重视中国市场，其中国分公司也更具有自主权，而麦当劳中国市场的决策权在其亚太大区；同时，除肯德基外，百胜餐饮集团旗下还有必胜客、东方既白，并入股小肥羊，肯德基并非其唯一利润来源，而麦当劳的利润完全靠卖汉堡包，在加盟方面不得不谨慎从事。

　　在马瑞光看来，一直以来，麦当劳在特许加盟方面都比较稳健。“这一方面是因为麦当劳对于中国市场的了解还不够深入，另一方面是因为其在管理人才方面也存在欠缺。”

　　据记者了解，今年3月底，为培养本土人才，麦当劳将其中国汉堡大学从香港迁移到了上海。在未来五年内，麦当劳拟投入2.5亿元为超过5000位本土管理人员提供培训。

　　“完全直营肯定跟不上中国市场发展的速度。因此，一旦麦当劳在市场经验和管理人才储备方面有足够的积累，快速扩张在所难免。”马瑞光认为。

　　争夺中国市场

　　事实上，在发达国家深受金融危机影响之后，像中国这样高速发展的新兴市场已经成为很多跨国企业的新希望。据方震宇介绍，在金融危机的影响下，亚太中东非洲区对麦当劳全球业务的增长贡献突出，而中国市场更是该区域的重中之重，中国已经成为除美国本土之外的第一个门店数量超过1000家的区域市场。

　　但是随着两巨头在中国市场的不断扩张，其发展战略也逐渐出现分化。肯德基品牌总经理韩骥麟认为：“中国的一线城市和省会城市发展比较成熟，增长相对有限，但是在中西部地区，肯德基则出现逆势增长。”据韩骥麟透露，在肯德基进入的500多个城市中，有一半以上是中部城市或者是内陆城市。

　　而当肯德基在中西部地区和三、四线城市跑马圈地的时候，麦当劳(中国)有限公司CEO曾启山在接受记者采访时曾表示，麦当劳的精力始终放在一、二线城市门店的扩张和形象升级上。据了解，麦当劳在中国选定了24个拟开店目标城市，但这些城市主要集中在北京、上海、广州、深圳这样的一线城市和二线的省会城市。

　　在中国烹饪协会副秘书长边疆看来：“从去年以来，麦当劳推出了麦咖啡和在部分地区门店推广无线上网服务，都体现出麦当劳正在向休闲餐饮方向转型。”

　　边疆表示，尽管麦当劳将加盟费用降低到200万元，但并不意味着麦当劳将效法肯德基，大举进入中西部和三、四线城市市场。“麦当劳将自己定位为一个休闲、慢生活餐饮文化提供者，这就决定了其主要的目标市场还是一、二线成熟城市。”边疆说。

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