统一康师傅对战便利店 多家台资超市正面竞争
与全家、喜士多等台资超商展开正面竞争
■新快报记者 陈福香
4月30日，四家7-11便利店同时在上海开业，作为全球最大的便利公司，时至今日才在上海开店，不能不说是姗姗来迟，而在新店开业的背后，是历经十年的授权博弈。记者获悉，台湾统一集团投资1亿元，成立统一超商(上海)便利公司，7-11便利店使得统一集团第一次在上海拥有零售网。而统一的老对手康师傅早在2004年就在上海零售业布下棋子，其旗下的全家便利店目前单店已经开始盈利，面对已超过4000家便利店的上海，统一欲想站稳脚跟，并不是件容易的事。
禁售香烟或成发展障碍
统一超商在中国台湾地区经营的7-11便利店已有4816家门店，是目前台湾地区规模最大的便利公司。台湾统一集团总裁兼统一超商(上海)便利有限公司董事长林苍生透露，在上海的最低目标是3年内开设165家门店，5年内开店300家以上。
在统一超商高调开店的背后，是历经多年的授权竞争。
记者了解到，目前7-11在大陆采取分区授权方式，华北授权由日本7-11经营，华南地区授权给香港牛奶集团，唯独华东地区迟迟还未拍板定案。统一超商经过多年努力，击败泰国卜蜂集团、香港牛奶公司等劲敌，终于获得上海地区7-11授权，将与喜士多、全家等台资超商正面交锋。
上海目前聚集了包括罗森、全家、快客、可的等便利店，全家便利店经理张铠宜告诉记者，全家下个月将达200家店，今年在上海的目标是达到300家，目前在广州有20家，希望到年底达50家，“我们单店基本上都已经盈利了，这对便利店来说是很重要的。”
而在2005年，康师傅控股有限公司(0322.HK)曾发布公告称，至2006年，“全家”将增加至约250家，2007年增加至约400家。
显然，这个目标并没有如期实现。据熟悉便利店操作的人士告诉记者，上海近期刚颁布的不允许外资连锁便利店经营香烟，加上上海租金较几年前已经涨了几倍，统一的这一“宏伟目标”能否实现仍是未知数。“香烟销量占了便利店销售的20%，这个比例不能小觑。”
快餐岛打破同质化顽疾？
与其他便利店不同的是，上海7-11增加了“快餐岛”服务，即现食服务。有业内人士告诉记者，7-11便利店的要求是店面面积达到150平方米，同时要求配备一个厨师，这种操作方式比一般的便利店更困难。“北京70多家7-11至今尚未盈利。”该人士透露。统一在中国台湾地区经营便利店也曾巨亏7年。
林苍生则认为，有统一在大陆的15家食品厂支撑，7-11便利店不可能不成功，3-5年内可实现赢利。
按加盟法规规定，便利店需要运营一年后才可吸收加盟，但7-11这种模式能否大规模复制受到质疑。
不排除采用并购快速扩张
记者了解到，早在2002年，就有全家便利店和7-11即将落户上海的消息，而直到两年后，全家才正式进驻，7-11更是等待了7年之久。对上海而言，目前便利店数量已超过4000家，从数量上来说，已经呈饱和状态，但由于很多便利店是由原来的士多店或夫妻店转型而来，跟目前的全家、罗森、7-11等国际性便利店有较大区别。“随着国际便利店巨头的增多，对夫妻店冲击最大。”
因此，便有连锁商业人士认为，这些便利巨头的到来，绝不仅仅是增加了上海便利店的数量，而是将掀起一场便利店革命的巨浪，重新洗牌上海便利店格局。
“最终只能是大吃小，留下最强的。”上述熟悉便利店操作人士表示。
林苍生表示，统一超商已经做好后台系统工作，可以一下开出100家便利店，因此不排除使用并购手段快速扩张。
对于强劲对手统一进入零售领域，于康师傅而言，无疑是展开了正面竞争。对此，张铠宜认为，有竞争未必是坏事，相反可以一起做大市场，其他小型便利店才会受到冲击。
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