倒奶杀牛,200万奶农出路在哪
农业部:将通过协调乳品企业增加收购、启动奶业生产监测、加大政策扶持和救助力度
“倒奶杀牛”
近日多地奶农把鲜奶倒在地上,或是把昔日高价买来的奶牛不计成本转手卖出,甚至无奈宰杀。
乳业魔咒
“滞销降价—倒奶杀牛—紧缺涨价—买牛扩容—滞销降价”这一魔咒已存在多年,暴露出市场失序,政府失位。
根本措施
专家建议,向规模化养殖转变,提升竞争力,从根本上帮助奶农摆脱“倒奶杀牛”的养殖悲剧。
去年下半年以来,在国际奶价走跌、国内乳品消费不振等因素直接推动下,我国部分地区出现了卖奶难现象,“倒奶”“杀牛”时有发生。为何频频上演“倒奶杀牛”现象?我国200万奶农如何才能跳出“倒奶杀牛”的乳业魔咒?新华社记者就此采访了奶农、奶业专家和政府官员。
多省遭遇“倒奶杀牛”
受多种因素影响,近期我国一些乳品加工企业限收停收生鲜乳,部分地区发生“卖奶难”问题。倒奶仅仅是开始,随着收购价格持续走低和养殖成本持续高位,奶农杀牛弃养现象涌现。
记者采访了解到,除了山东,“倒奶杀牛”现象蔓延至河北、内蒙古、黑龙江等北方主产区,主要发生在散户中间。“这一轮‘倒奶杀牛’相比以前有所加剧,多个地区都出现了。2014年年底,连奶源最欠缺的广州也出现奶农弃养,这在15年来还是首次。”原中国奶业协会常务理事、资深乳业专家王丁棉告诉记者。
“全球奶价低迷在今年七八月份前不会有改观。如果不解决现在的卖牛杀牛问题,会影响今后2年到3年的奶业发展。”王丁棉说。
加工企业易被国外控制
这种现象并非初次出现。过去几年来,“倒奶杀牛”就曾在奶业主产区一些地方屡次上演,成为近年来众多散户奶农难以摆脱的乳业魔咒。
“倒奶杀牛现象政府要高度重视。”中国乳业杂志社社长冯艳秋认为,奶牛的饲养周期远比鸡、猪等畜禽长,养2年多才能产奶,存栏基数一旦下降很难恢复,而国内的上游养殖链如果断裂,下游加工企业就会被国外控制。
“奶牛养殖是不少农民脱贫致富的希望所在,很多奶牛都是靠贷款购买,如果卖奶难继续蔓延,奶农生存状况不容乐观。”冯艳秋说。
奶农与奶企间关系失衡
专家指出,奶源过剩、消费低迷是造成“流汗又流泪”的直接原因,深层次原因则是奶农与奶企间关系失衡,凸显奶农的弱势地位。
“从供需关系看,造成卖奶难的直接原因有两点,一是进口奶粉价格持续走低,国内奶源总体过剩;二是我国乳制品消费市场低迷,导致需求减少。”中信证券首席策略师毛长青说。
数据显示,去年以来国际奶粉价格持续走低,同样1吨进口奶粉,到岸价比国产奶粉平均低1万元左右,乳品企业更愿用进口奶粉作为加工原料,对国内生鲜乳的依赖明显减少,而去年国内生鲜乳产量增长5.2%,进一步导致奶源的过剩。
此外,乳制品消费市场低迷也是一重要原因。数据显示,去年前10个月我国乳制品总产量同比下降0.04%,乳品企业收购意愿降低。
“除此之外,奶农‘倒奶杀牛’还有更深层次的原因。”据农业部奶业办公室副主任邓兴照介绍,与奶业发达国家大都实行养、加、销一体化经营不同,我国奶牛养殖和乳品加工脱节,乳品企业掌控生鲜乳的收购权和定价权,奶农在价格上没有发言权,“奶少时抢奶、奶多时拒收”,成为乳企和奶农失衡关系的真实写照。
对策
创新奶业生产经营
体制提升竞争力
农业部11日表示,受乳品企业库存奶粉较多、乳制品消费增速下降及国际市场预期增产降价等因素影响,未来乳品企业收购生鲜乳的积极性仍不高,养殖小区和散养户仍将面临较大压力。
专家建议,要出台应急政策,督促乳品企业履行收购合同,做好生鲜乳收购,落实奶农救助补贴,将奶农的损失减少到最低;要理顺乳品企业和奶农利益机制,让奶农在价格上吃上“定心丸”;长远则应构建现代奶业生产经营体制,向规模化养殖转变,提升竞争力,从根本上帮助奶农摆脱“倒奶杀牛”的养殖悲剧。
“从短期看,有关部门可以组织收储鲜奶喷粉或者给奶农发放补贴暂时渡过难关。从长远看,必须构建合理的企业奶农的利益共担机制,让奶牛养殖与乳制品加工高度匹配,在利益关系上更为紧密。”毛长青说。
“奶业是个舶来品。在国外,企业一般是先有养殖场再进行加工,奶农是乳品企业的股东,二者构成紧密联系的利益共同体。但国内乳业产业是两张皮,奶业养殖和加工企业相互独立,主要靠合同供奶,变数多风险大。”冯艳秋建议,中国乳业应向养殖、加工、销售一体化方向发展,实现产业的融合。
“必须创新奶业生产经营体制。”邓兴照建议,要积极扶持奶牛大户、联户经营、家庭牧场等经营主体,扶持奶农合作社发展,提高奶农组织化程度和整体竞争力,引导奶农向标准化规模养殖方向发展,引导中国乳业向现代乳业转变。”
措施
农业部积极协调乳品企业增加收购
面对奶农“流汗又流泪”,农业部11日表示,将通过协调乳品企业增加收购、启动奶业生产监测、加大政策扶持和救助力度,全力以赴处理“卖奶难”,保护奶农利益、稳定奶业生产。
农业部表示,将积极协调乳品企业增加收购。1月8日,农业部与伊利、蒙牛等重点乳品企业奶源负责人进行协调,督促企业做好生鲜乳收购工作,稳定中小牧场和养殖户小区的奶价,保护奶农利益。
农业部表示,将启动奶业生产监测工作。目前,农业部已启动全国奶业生产周报制度,及时调度生鲜乳生产销售状况,重点收集乳品企业拒收数量、奶农倒奶数量、非正常淘汰奶牛等情况。
农业部称,将积极争取财政、工信、质检、食药监等有关部门的支持,研究制定包括奶农救助、奶粉临时收储、扩大乳制品消费等方面政策措施。
下一步,农业部将继续及时监测全国生鲜乳生产销售形势,根据形势变化会同有关部门推动适时出台保护奶农利益、稳定奶业生产的政策和措施。
声音
奶农“倒奶杀牛” 政府岂能袖手旁观
奶价有涨有跌本属正常的市场现象,奶牛或买或屠也是奶农的自主行为,但如果每隔几年就出现价格大幅涨跌的“过山车”现象,每隔一段时间奶荒和杀牛在奶业领域不断交替上演,那么这样的市场就不太正常了。
奶农“倒奶杀牛”,政府岂能袖手旁观。在市场无形之手不能有效发挥作用之时,各级政府应积极采取措施,减少“倒奶杀牛”极端事件的出现。
政府不袖手旁观,就是要加强政府、乳品企业、行业协会、养殖户联动机制,积极协调乳企和奶农关系,鼓励企业做好生鲜乳收购工作,把损失降到最低,保护奶农养殖积极性,稳定奶业生产。
政府不袖手旁观,就是要进一步加大对奶农的救助举措。奶牛养殖是不少农民脱贫致富的唯一路径,在“卖奶难”严重地区,地方政府应对陷入困难的奶农实施基本救助,采取多种形式帮助奶农渡过难关。
政府不袖手旁观,就是要在尊重市场规律的同时,加强对市场秩序的培育,启动生产监测和风险预警机制,建立收储机制,合理调节洋奶进口供需,减小价格的大起大落。
政府不袖手旁观,就是要加强宏观政策指引,制定乳业发展长远战略,引导我国奶牛养殖由“散、弱、小”走向规模经营,引导我国乳业从传统走向现代。
背景
我国奶业
近年屡陷市场怪圈
过去几年我国奶业市场屡屡陷入“倒奶杀牛”和“奶荒牛贵”的养殖怪圈:
2008年
三聚氰胺重挫乳价
三聚氰胺事件发生后,受消费者恐慌心理影响,全国生鲜乳价格一路下滑,到2009年7月底达到最低点,内蒙古、河北等全国10个奶牛主产省(区)生鲜乳平均价格为2.30元/公斤,黑龙江和宁夏生鲜乳价格甚至跌破2元/公斤。奶牛养殖效益下滑,直接挫伤了奶农积极性,卖牛杀牛现象严重,奶牛存栏量迅速下降。
2009年
需求恢复乳价回升
下半年开始,国内市场对乳制品的需求逐渐恢复,生鲜乳价格触底回升,奶业开始恢复性增长。国家出台举措鼓励奶牛标准化规模养殖,引导乳企加强奶源基地建设,散户奶农面临生存压力。
2011年
“倒奶卖牛”又出现
6月,一些乳企以“卫生不达标”为由拒绝收购散户手工挤奶,吉林长春等地出现倒奶卖牛现象。
2012年
“奶荒”严重,价格飙升
由于奶牛散养户大量退出,但是规模化牧场未能填补缺口,全国奶牛存栏量大幅减少,“奶荒”严重,原奶收购价格直线攀升。至2014年初,10个奶牛主产省(区)生鲜乳平均价格攀升到每公斤4.27元左右,达到近年来的最高点。
2014年
乳价进入下滑区间
为应对“奶荒”困局,国内乳业巨头加大“走出去”力度,把常温奶高端产品的奶源更多转移到海外。与此同时,在全球奶价疲弱的背景下,低价进口乳制品开始不断冲击国内市场。国内生鲜乳平均价格自2014年春节过后迎来拐点,进入下滑区间。到2015年1月第一周,全国主产区生鲜乳价格为每公斤3.67元,同比下降12.4%。
■据新华社
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