一个上海蟹老板在阳澄湖的7年

　　□晨报特派记者 彭晓玲 巴城报道

　　在阳澄湖，养蟹重要还是卖蟹重要？当记者问起这个问题时，53岁的上海人老罗(化名)不假思索地选择了后者，“现在到处都是大闸蟹，别人凭什么专门来巴城找你买？如果没有朋友，年底蟹死在湖里也没人要。”说起自己拥有的人脉和渠道，老罗笑而不语，脸上浮过一股神秘而微妙的优越感。

　　几年前，阳澄湖大闸蟹市场火爆的时候，本来在事业单位工作的他办了停薪留职，从上海过来专门贩蟹，他门路广、朋友多，客户几乎都是公款消费群体，生意也做得红红火火。

　　不过，所谓成也人脉、败也人脉。从去年开始，公款吃喝之风被中央叫停后，老罗生意一落千丈，今年蟹季已经开始，连一份大闸蟹也没有卖出去。老罗说，再做一年试试，如果亏本明年就不来阳澄湖了。

　　透露生意好时卖“洗澡蟹”

　　2007年7月，性格爽朗、身材魁梧的老罗来巴城低调地租下一幢3层小楼开始经营蟹船时，当地蟹农并不看好，“自己又不养蟹，又不是本地人，就靠卖蟹赚些差价，能有多少？”随着蟹季来临，老罗装修一新的蟹船开门做生意，附近蟹农才发现情况完全超乎想象，“一来生意就好得不得了，客人一波一波从上海过来，吃了还带走。”最令人疑惑的是，除了在蟹舫卖的大闸蟹是向当地蟹农买的正宗阳澄湖大闸蟹，多年来，老罗卖的礼盒装大闸蟹其实大部分都是半夜悄悄从外地发来的“洗澡蟹”，再换个包装又转手卖出去，但他仍然不愁销路，还一直源源不断地发往上海。

　　生意最好的时候，老罗隔几天就会发出满满两小货车的礼盒装大闸蟹，蟹船里包括打包、扎蟹等在内的工作人员就有14人，通宵加班包装礼盒，赶在天明发到上海也是常事。周末，从上海来吃蟹的食客消费更是惊人，酒席上有五粮液或茅台，还有阳澄湖野生甲鱼，大闸蟹也全部都是5两以上规格的，一对就要300元，一桌酒席消费下来，贵的可以达到上万元。“领导都是直接带着司机，财务带着公章、账本或者支票过来吃蟹、买蟹。”老罗说，生意好的时候，一年赚300万元没有问题。几年下来，他的座驾也从刚来阳澄湖时的一辆黑色普桑，变成价值40多万元的奥迪，还给老婆买了一辆奔驰的SUV。

　　号称卖蟹“朋友圈”很重要

　　平时在上海，就蟹季才来阳澄湖呆几个月，老罗生意为什么能这么好？说起这个话题他显得很神秘，像很多巴城的蟹老板一样，笑哈哈地开始打起太极。“就靠朋友嘛，就是朋友帮朋友，朋友带朋友。”而蟹舫苑里另外一位蟹老板则说得更明确，“老板交往的人档次高，带来的人吃蟹、买蟹的量就大。”

　　“朋友圈很重要。你看你，养了十多年蟹，还没有我赚的钱多。只会养蟹赚不了钱。”有一次，老罗在做成一笔高达100万元的蟹券生意后高兴地透露，自己主要是在上海的关系好，很多朋友也都是单位领导，单位公款消费去哪里吃、给谁买，这些人可以说了算。“闲暇时就在上海多呆着，经常去找找领导，和他们玩玩、聊聊，再唱唱歌，又让他们帮忙介绍认识一下新领导，时间久了大家就成为朋友，然后事情自然就好办了。”对于自己的这种做法，老罗正色道：“这就叫培养感情，对做生意太重要了。”

　　如果生意不好，明年回沪

　　不过，从去年开始，老罗的生意一下不好做了，那时，周末依然有人来吃蟹，但明显冷清了很多，“豪客”们不再像以前那样高调，即便带了司机也不喝酒，还仔细把单位停车证挡得严严实实。老罗说，去年他只赚了100万元。

　　昨日，记者见到老罗时，以往本该忙着在蟹船里上下招呼、陪酒的他，竟然无所事事，正和几位负责扎蟹的男子打麻将打发时间。“今年生意不好了呀！你看看门口，一辆来吃蟹的车都没有，礼盒装大闸蟹也没有卖出去。”老罗说，店里也开始裁员了，如今加上他仅有6人。就在这个周末，因为老罗将厨师的工资从去年的8000元/月降为6000元/月，一位从上海跟着老罗到巴城干了3年的厨师也辞职了。此外，老罗还辞掉了一位从前专门请来负责凉菜烹饪的配菜师。

　　“现在只要蟹船开门，就算一个生意也没有，全部开支每天最低都要2000元。”老罗算了一笔账，如今他的大部分客户都不敢来阳澄湖了，即便吃蟹，也是自己掏钱，消费和以往完全不能同日而语。最乐观的估计，今年自己想尽办法可能也就赚50万元。老罗说，再观望一年，如果生意再冷清下去，明年就回上海，“反正这几年我养老的钱也赚到了，就不操应酬卖蟹的心了。”