晚报记者 孟录燕 报道 制图 邬思蓓

　　白酒塑化剂新标准将出台，含量指标放宽。受此利好提振，酒鬼酒10日放量涨停，收盘涨幅创2012年8月10日以来新高，也是年内首次涨停。日前，中国食品工业协会透露，白酒塑化剂新标准将在两个月内出台，新标准的含量指标将有较大幅度放宽。

　　业内人士担心，此举与生乳新国标标准的降低一样，白酒行业的后续发展危机四伏。

　　新标准迎“利好”

　　受此消息影响，昨日酿酒板块早盘集体大涨，酒鬼酒涨停，古井贡酒涨逾8%，沱牌舍得、洋河股份、青青稞酒、金种子酒、山西汾酒均有较大幅度的涨势。

　　消息面上，日前，中国食品工业协会透露，白酒塑化剂新标准将在两个月内出台，新标准的含量指标将有较大幅度放宽。有业内人士透露，标准提高后，80%以上的白酒企业应该都能达标。

　　央视新闻官方微博9日下午发文说，据中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇透露，由国内外近十家食品检验权威机构、科研机构、研究中心共同研究制定的白酒塑化剂标准将在两个月内出台。我国也许会成为全球第一个出台酒类塑化剂标准的国家。根据已披露的信息，如果没有意外，相比于目前执行的临时标准，新标准的塑化剂含量指标将有较大幅度放宽。

　　食品安全卫生专家董金狮认为，有标准是一件好事，出发点是为了规范白酒行业生产、挽回人们白酒业信心，然而会有更多的超标白酒会因为标杆放低得以过关，新标准不仅起不到维护食品安全的责任，反而会成为更多的塑化剂白酒“堂而皇之”出现最强“后援”。

　　大机构都“看淡”

　　不久前刚刚出炉的白酒行业首份业绩快报显示，酒鬼酒今年一季度实现净利800~1200万元，同比下降九成。瑞银证券分析师发布研报指，考虑到一季度的回款困难和团购模式变化，公司进入了艰难的复苏期，重新打开局面面临困难，预计今年酒鬼酒销量有可能同比下降约50%。

　　对于净利润大幅下滑，酒鬼酒表示，受政策及市场等因素影响，白酒行业进入调整期，公司第一季度营业收入与去年同期相比出现大幅下降，导致净利润出现大幅下降。然而，公司在公告中并未提及去年塑化剂超标事件对公司造成的影响。

　　事实上，自从去年酒鬼酒被爆塑化剂超标后，这一行业性危机给酒鬼酒带来了重创。从酒鬼酒年报可看出，公司从去年四季度以来，业绩已经开始出现大幅下跌，今年一季度业绩下降不过是销售颓势的延续。

　　瑞银证券分析师王鹏发布研报称，2013年春节期间，湖南部分高档酒楼收入同比下降30%，高端白酒量价齐跌。从行业来看，2013年2月以来白酒龙头企业纷纷下调今年增长目标，说明行业竞争压力加大，也使得公司复苏难度加大。

　　另据瑞银渠道调研，酒鬼酒在2012年1~2月销售不力，回款困难，部分经销商处于只退货不进货的局面，给公司在一季度的销售带来比较大压力，预计公司在一季度大量处理了各地退货，可能导致当季度难以盈利。

　　瑞银预计，公司高端产品销售收入将下滑，而原定推动“封坛”产品进入商超的计划也将遭遇竞品的冲击，公司将进入艰难的复苏期。今年酒鬼酒销量有可能同比下降约50%。

　　塑化剂事件后，机构普遍看淡酒鬼酒以及白酒行业。其中，申银万国[微博]在其研报中表示，塑化剂事件使得公司复苏之路夭折，消费者对品牌产生不信任感，预计今年上半年将是增加投入的艰难时期。

　　参照值步“后尘”

　　目前我国白酒行业检测塑化剂含量的参照值有一个卫生部的标准，而且世界上也没有其他国家和地区就酒类塑化剂出台过标准。

　　董金狮认为，短期内，有了国家标准这把尚方宝剑，白酒行业过得了国标的关，但能过得了消费者心里关吗？答案显而易见。三年前降低指标“倒退25年”的奶粉新国标没救得了国产奶粉，反而加剧消费者对整个行业的恐慌，如果标准过于宽松，白酒行业也许成为第二个信任尽失的“国产奶粉”。

　　塑化剂的来源是一个问题，到底是人为添加带进来的，还是酒本身带进来的，还是由包装带进来的，这些问题到目前为止并没有搞清。董金狮说：“第一要搞清楚白酒里为什么会含塑化剂，到底是怎么带来的，是人为添加还是添加剂带来，还是包装带来的。第二，白酒里含有塑化剂的种类有哪些？搞清楚种类和含量。第三，要制定标准，一定要严于国家现有标准。第四，对企业不能证明自己是包装材料带来的，那就推论是人为添加的，要按照食品安全法进行论处。这样有效打击打着包装材料带来的旗号、实际上人为添加的幌子。 ”

　　我国对白酒以前不测塑化剂，新的白酒标准也不测塑化剂。卫生部在2011年曾下发551号文，规定三种塑化剂的含量在酒里，含量也是参考食品包装材料的标准引用过来的，主要是邻苯二甲酸二己酯(DEHP)，邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)，邻苯二甲酸二丁酯(DBP)，对这三个含量的标准做了规定，每公斤分别不能超过1.5毫克、9毫克和0.3毫克。国家已有标准规定，如果行业制定的标准严于这个标准，还是有指导意义的；如果松于这个国家标准，就没有意义。放宽质量标准，会使好多企业达标了，但安全性降低了。假设白酒塑化剂新标准大幅度放宽，会害了白酒行业。

　　业内人士认为，在塑化剂风波还没有化解的时候，制定标准应该说对白酒行业是应对风波、重塑形象的一个可行手段，但标准怎么定，高一点还是低一点很关键。几年前乳制品行业标准降低，结果人们信心尽失，国产奶业就此丧失民心。就目前来看，白酒行业的情况和当时的国产奶制品行业有颇多相似之处。白酒业怎样化解危机，避免步入国产奶业后尘，值得深思。