本报记者 郝帅

　　“希望麦当劳[微博]、肯德基[微博]能够尽快自证清白。”针对山东等地爆出速生鸡进入麦当劳、肯德基的事件，中国人民大学法学院教授、中国消费者协会副会长刘俊海呼吁。

　　近期，山东、山西等地一些肉鸡养殖户被媒体曝光饲养过程中使用抗生素和激素，并且肉鸡从鸡苗到出栏只需42天时间，被媒体和公众称之为速生鸡，引起了消费者对速生鸡的担忧。这是商家在信息公示方面做得不好造成的。”刘俊海说。

　　尽管12月18日，上海市食品药品监督管理局称，在知悉央视曝光“速生鸡”流入百胜餐饮集团上海物流中心的信息后，已第一时间组织监督员对其产品进行抽检。但在刘俊海看来，抽检的方式难以令消费者满意，因为抽检过程中，商家和监管部门有可能会找质量好，价格贵的批次进行抽检。因此他建议进行全方位的检测。

　　一些消费者担忧地说，“麦当劳和肯德基主要吸引的是青少年，孩子吃了不健康的鸡肉造成的影响要比成年人更大。尽管两家快餐店都表示，没有使用抗生素喂养的白羽鸡，但也没说使用的是哪儿的白羽鸡。”

　　“肯德基、麦当劳当前披露的信息不全面，应当及时将鸡肉来源地，及对鸡肉的检测程序和检测指标公示给消费者。”刘俊海说。

　　在他看来，不仅是快餐店需要将相关的信息公示给消费者，超市、炸鸡连锁店、农贸市场都应当公示，应当让消费者有足够的知情权。如果经营者有欺诈消费者行为，按照《消费者权益保护法》要进行惩罚性赔偿。