作者：赵新培 蔺丽爽

　　本报讯 肯德基[微博]“45天鸡”事件被媒体报道后引起了社会对于鸡肉食品安全的广泛关注。记者昨天从北京市卫生监督所获悉，即日起立即对本市快餐鸡肉制品进行抽检排查。

　　北京市卫生监督所有关负责人昨天介绍，肯德基事件发生后，卫生监督所已立即进行部署，即日起，将对全市范围内包括肯德基、麦当劳[微博]乃至街头炸鸡腿店在内的快餐业鸡肉制品进行全面抽检。目前，市卫监所正在圈定重点检测的添加剂名单以及抽检方案，力求做到最有针对性的抽查。

　　与此同时，市卫监所将对北京地区的肯德基企业负责人进行约谈，全面调查了解情况。不仅如此，市卫监所表示，除了鸡肉制品外，卫监部门还将加强对全市食品卫生安全的监督检查。

　　日前 ，肯德基在官网上发表声明，表示“感谢对45天速成鸡的理性认识”，并未回应央视报道中所提及的“速生鸡”、“违规使用激素”等问题，但否认了封存三万吨鸡肉的报道。

　　声明中，肯德基表示国内个别肉鸡企业的把关环节可能有所缺失，但否认央视报道中封存三万吨鸡肉之说。声明还称，供应商每批肉鸡在宰杀前、宰杀后都需取得《动物检疫合格证明》后方能出厂，肯德基方面要求所有供应商对专供肯德基的鸡肉产品都进行药残检验，并会在进货后对所有鸡肉进行药残抽检。

　　肯德基还表示，根据汰弱留强的原则，今年8月起肯德基已停止向前供应商六和集团采购鸡肉原料，并称上海物流中心已经在配合政府部门调查，相关索票索证完整合格。

　　新闻内存

　　今年11月23日，有媒体报道称“粟海集团供肯德基原料鸡45天速成”。今年12月4日山西省农业厅公布对上述事件的调查结果，称检测结果均“符合国家标准”。

　　12月18日，央视再度曝光山东一些养鸡场违规使用抗生素和激素来养殖肉鸡，并提供给肯德基、麦当劳等快餐企业。