依靠科技手段 走出地域限制

　　本报记者 何建华报道

　　“种了近十年潍县萝卜，从来没想过萝卜还能做成这样，潍县萝卜还可以这么吃。” 1月20日上午，在“潍县萝卜脆”系列新产品上市新闻发布会现场，潍县萝卜种植户陈大明一边品尝“萝卜脆”，一边对《中国产经新闻》记者说。这是潍县萝卜首次以罐装食品的模样出现。

　　有着300多年栽培历史的山东潍坊潍县萝卜，由于长期以来没有形成产业深加工链条，一直没能走出山东。陈大明家住潍县萝卜主要产地之一的寒亭区，“这些年政府大力宣传潍县萝卜，萝卜价格从几毛钱涨到几块钱。”萝卜身价不断提高让像陈大明这样的种植户感受到了直接的好处。但近几年，连他这样的普通种植户都看出，潍县萝卜的发展似乎已经走进了死胡同，“品牌有了，质量也能保证了，可是价格却上不去了。”陈大明说，5年来，潍县萝卜的平均价格一直保持在每根3元钱的水平，有时候甚至卖不到这个价钱。

　　与种植户们最关心的萝卜价格相比，潍坊市有关部门更关心潍县萝卜的名声，为了把潍县萝卜打造成与潍坊风筝一样有名的潍坊特产，潍县萝卜的主要产地潍城区和寒亭区每年都推出各种以萝卜为主题的大型活动，但潍县萝卜的知名度仍远远难及潍坊风筝。“这些年，潍县萝卜有了品牌，也有了包装，但市场开发还处在初级阶段。”寒亭区一名负责人表示。记者了解到，虽然潍县萝卜已在济南、青岛设有直销点，但仍没能走出山东。

　　潍县萝卜走不出去，让身为国青健康产业集团董事长的刘兰奇感到奇怪。刘兰奇考察分析后认为，阻碍潍县萝卜远销外地的最大困扰是萝卜的保鲜问题。刘兰奇说，要想把潍县萝卜的价值发挥到最大，就必须将不能及时销售的萝卜进行深加工，这样做不仅能延长萝卜产业链条，还能提高萝卜的附加值。

　　刘兰奇向《中国产经新闻》记者介绍，目前，潍县萝卜播种面积已发展到3.2万亩，产值近5亿元。此次山东赛维绿色科技有限公司联合山东国青健康产业集团、寒亭众合潍县萝卜联合社，历经2年研发攻关，将潍县鲜萝卜变身罐装“萝卜脆”，保持了新鲜萝卜原有的色泽和风味。刘兰奇表示，新产品目前还处在推广阶段，一旦大量投产，将会消化潍坊目前2/3的萝卜产量。同时，为了保证原材料的质量，他们已经开始建设专供加工的潍县萝卜生产基地，“希望借此进一步完善潍县萝卜的标准化生产”。

　　记者在采访中发现，“潍县萝卜脆”的上市引起不少市民的兴趣。潍坊职业学院的陈老师对记者说，终于看到潍县萝卜穿上了时尚的外衣。但也有人担心“萝卜脆”好景不长，老潍坊人陈先生说，潍县萝卜吃的就是个水灵，脱了水，还能叫潍县萝卜？

　　刘兰奇则认为，“潍县萝卜脆”结束了潍县萝卜不易长期保鲜、不便大量携带、包装不够美观的老问题，将大大缩短潍县萝卜走出潍坊的距离，也将改变人们长期以来形成的对潍县萝卜的传统印象。