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金融海啸袭至 零售业如何度过冬天(2)

http://www.sina.com.cn  2008年11月27日 15:08  解放日报

  二是折扣业态迎来机遇。顾国建认为,在经济低迷时期,百货商店的发展策略可作如下调整:第一,折扣营销将是一个非常行之有效的营销方式,因为百货商品本身的毛利率要高过其他业态的商品,折扣的空间要大得多,促销的吸引力就会大;第二,要考虑业态的微调,可以进行百货的超市化试验。在这方面,日本百货商店的经验非常值得借鉴,在过去10多年中,日本的经济一直处于低迷期中,日本的百货商店花很大力气进行改进,使百货商店也成为在功能上与超市一样的“一次性购齐”商店。现在日本的百货商店中超市商场的销售额一般要占到整个百货商店销售额的20%以上。记者在日本大阪就看到,当地的商业中心梅田火车站一带,阪神、阪急等大百货商厦所附设的食品地下超市都有上千平方米,而且都与地铁通道直接连通,客流量很大。

  三是以食品、快速消费品、日用品为经营主体的大型超市和连锁超市受金融危机影响最低,其业态的生命周期将延长。 顾国建介绍说,超级市场本身就是经济危机的产物,它诞生于上世纪三十年代全球经济危机时代,具有天生的抗经济危机“基因”。这种“基因”的内涵是超市经营内容与消费者日常生活相关,以及一贯坚持低价的经营原则。他认为,从2006年开始,我国一些大城市的大型超市发展出现了向下的拐点,比如上海的大卖场新开业数字跌进了个位,但在目前新的经济形势下,大型超市又可能向上发展了。也就是说,以超级市场引领的城市大众消费革命开始加速度向中西部地区和农村市场发展和深入,其发展空间巨大。目前国际零售业巨头沃尔玛就在大肆进军我国的二、三线城市,这实际上已经传递了行业发展的一个强烈信号。

  注重精细管理

  在流动性泛滥,老百姓消费信心高涨的前几年,我国零售业主要走的是“规模扩张型”道路,不断增加网点,不断延长供应链,网点越多,厂商的费用越多,零售企业的现金流就越充裕,而在经济危机的情况下,扩张的节奏放缓了,商品的毛利率降低了,“向管理要效益”的“老话”目前便成为许多零售企业的共识。

  在最近的采访中,“开源节流”是一些零售企业的当家人常挂在嘴边的字眼。农工商超市有关人士介绍说,他们对“开源”的理解一是要全面优化商品品类和品牌,根据“二八法则”优胜劣汰,扩大和提升销售贡献度处于前列的品牌,从而提升单位面积的经营效率;二是要加强会员服务,培养忠诚顾客,增加“回头客”比例;三是要强化商场营销和服务,在推出更多价廉物美商品吸引顾客的同时,不断创新服务内容,确保服务质量,用“商品+服务”的组合拳夯实企业的核心竞争力。

  说到“节流”,百联股份的理解则是一要进一步整合供应链,强化集中采购,从而在商务谈判中掌握主动。仅以即将进行的年底礼品采购为例,百联股份有关人员透露,在价格方面,百联股份一般能享受到低于市场价30%甚至以上的优惠。二是要加强商品库存管理,加快商品周转,减少资金占用。

  值得一提的是应对零售行业不景气,专家特别指出零售企业要重视VIP会员营销手段的应用,企业会员不仅是老顾客,更是活广告,尤其是VIP会员,他们的客单消费价和提袋率都远远高于普通消费者。据了解,近期本市的一些零售企业在VIP会员营销手段的应用方面都开始动足脑筋,老凤祥在南京路总店和豫园商城旗舰店分别设立了VIP室,并与银行的VIP客户营销联手,为他们投资黄金珠宝进行一对一服务;新世界城在总台设立VIP贵宾接待室,还选拔了一批英语导购员……营销专家指出,在商业营销方面,“普遍撒网”与“重点捕捞”是两种不同的战略思维,应对经济不景气,商场势必要削减广告、活动等营销费用,在这一情况下,搞好“重点捕捞”,做好VIP客户关系管理值得好好研究一番。

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