没有打起的“巴氏奶保卫战”

　　销售模式的背后，其实隐藏了两种牛奶标准的争战——巴氏奶和常温奶。

　　李明利介绍，巴氏奶通常是指以72℃至85℃、10秒至15秒左右的巴斯德消毒法灭菌、只能在低温下短时间保存的鲜奶制品。“比较接近于通常说的鲜牛奶。由于保质时间短，这种牛奶只能在小范围内销售，但它对牛奶的营养价值保存得更完整。”

　　这种模式未必不能诞生全国性的大企业。“三元的产业链十分完整，在此次危急中，品牌价值也得到了确认，它应该趁机提出标准重估。”在他看来，只要有一个可以让消费者信赖的品牌，三元就可以在各个城市周边建立牛奶厂，“模式很好复制”。

　　值得注意的是，四川新希望乳业最近频频在各处收购，从四川华西、阳坪乳业开始，截至记者发稿，新希望集团已通过资本运作购买了重庆天友、昆明雪兰、安徽白帝，保定天香、杭州双峰和燕牌、青岛琴牌、云南蝶泉等10余家乳企品牌。这些品牌都是以城市为区间的地区性品牌。新希望乳业执行总裁李成云之前也向媒体透露，将推出一个全国性母品牌——“新希望”。

　　“新希望很有可能希望通过区域化实现扩张。”李明利评价。

　　相比而言，三元对于“扩张”和“机遇”却显得较为保守。

　　王钤对记者表示，“行业里有些企业太浮躁，我们认为，安全生产才是最重要的，在有能力的时候才能扩张，没有能力扩张什么啊。”这与该公司总经理钮立平之前的表态极为相似：“我们现在考虑更多的不是机会，而是如何解决奶源的问题。”

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