麦当劳否认涨价与加薪有关(2)

    夜间运营成本与营业额相抵——24小时营业模式“看上去很美”

    宋文明 每日经济新闻

    《每日经济新闻》昨日对24小时营业的部分便利店进行了调查，发现其夜间营业的利润不容乐观，其夜间的运营成本与营业额间有较大差距。零售行业专家表示，商家应谨慎承诺24小时营业。

    上海都市路上一家罗森便利店的负责人昨日介绍，为了应对附近家得利、家乐福等附近较大规模商超的竞争，该店自试营业起就坚持24小时营业及送货上门，这些措施帮助该便利店吸引了一群相对忠诚的消费者。但通宵营业给便利店带来的运营成本的增加也显而易见，除水电成本外，坚持送货上门的举措也导致夜班也须保证至少两名员工在岗。用工成本在总成本中所占比例接近50%。

    据另一家便利店的老板介绍，一家店面是50平方米的便利店平均一晚营业额约700百元，按照10%的毛利计算，可赚70元。而一夜电费及人工费也要达到这个数，收支很难平衡。相对而言，夏天夜里营业额要高于冬天，有大型比赛时，店里的收入要比平常高出很多。

    零售行业专业人士、上海辅讯企业管理咨询有限公司总经理王涛认为，商家应谨慎承诺24小时营业。此前，上海有部分药店、书店曾以24小时营业为“噱头”吸引客源，但运营一段时间后，夜间的运营成本与营业额的巨大差距导致相关商户入不敷出，只能停止了此项业务。

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