早报记者 王诚诚

　　上游成本不断上升，迫使乳业巨头纷纷转向高端产品以维持产品毛利率。光明乳业(600597)昨天表示，今年将进一步研发高端新品，优化产品结构。继推出高价鲜奶产品“致优”、酸奶新品“汉方草本优酪乳”后，该公司常温奶新品将于近日亮相。

　　分析人士称，开发毛利率较高的酸乳等高端产品，目前已经成为乳企发展的主要思路，在蒙牛大幅赶超伊利、乳业“双寡头”格局打破，三鹿、太子奶等乳业后起之秀上市在即的背景下，2008年中国乳业将迎来变局。

　　光明乳业昨日公布年度计划显示，2008年“畅优”增长率将突破50%，“AB100”增长率也将保持在25%左右，高端鲜奶“优倍”增长率要实现40%以上，鲜奶“致优”增长将成倍翻番。光明乳业总经理郭本恒透露，得益于高端产品的开发与市场投入，2007年，公司整体增长达到10%。其中，高毛利产品在整体销售收入中的比重正逐步提高；AB100销售贡献达到17%，畅优销售贡献达到12%。分析人士预计，上述产品毛利率均高于普通奶品10%。

　　“企业要想化解成本压力，实现更好发展，不能把提价作为唯一的救生衣。只有不断地进行产业升级，开发更高端的产品，才能找到出路，中国乳业才能跳出‘奶比水贱’的恶性循环怪圈。”中国奶业协会理事王丁棉如是表示。